川味油菜

味淋成分

味淋是以糯米、米曲、烧酎或食用酒精为原料，经过40-60天的糖化熟成而成。 在糖化熟成的过程中，通过米曲中的酶的作用，糯米中的淀粉和蛋白质分解成各种糖类、氨基酸、有机酸及香气成分，形成本味淋的特有的风味。 味淋的成分主要包括 (1)多种糖份(葡萄糖、异麦芽糖、低聚糖等) (2)氨基酸(谷氨酸、白氨酸、天门冬氨酸等) (3)有机酸(乳酸、柠檬酸、焦谷氨酸等) (4)...

味噌种类

味噌是将主原料黄豆加入麴菌和盐巴，熟成的发酵调味料，依据加入的麴菌不同，如米麴、豆麴和麦麴，而分成三大类：米味噌、豆味噌、麦味噌。其中以占了八成的米味噌为大宗，亦是一般台湾人习惯的味道，咸甜适宜。 米味噌 信州味噌：淡色辛口味噌的代表，是日本最普遍的味噌，也是台湾人最熟悉的味道。因为吃起来清爽、豆香清新，除了调味也很常直接食用，例如知名的日式在地小吃「五平饼」便是在烤好的...

川航客机风挡玻璃脱落 川航官方就此次事件致歉

5月14日，四川航空3U8633航班在从重庆飞往拉萨时，因风挡玻璃破裂脱落而紧急备降成都。15日下午，在中国民用航空局例行新闻发布会上，相关负责人表示，根据目前掌握的调查信息，脱落的右侧风挡玻璃为该机原装件，投入运营至事发前未有任何故障记录，也未进行过任何维修和更换工作，具体原因调查组会抓紧时间会同各方尽快向社会公布。中国民航西南地区管理局要求各单位及时对机队相关部件深入开展...

同学聚会变了味

同学聚会近年越演越烈，成风成势五花八门古里精怪，什么研究生同学会，大学生同学会，高中，初中，小学生同学会，甚至连幼儿园时期也拿来开同学会！同学聚会原来是多年沒见，凑个时间问个寒而已。而现在的聚会性质基本上都变成了显赫摆阔气，拉帮结派找关系搞小动作，甚至还成了下三烂破坏家庭危害社会安定的，别有用心的聚会。 印象中，同学聚会貌似都是千篇一律的模式：吃饭+唱歌。地点也是单一的：饭店...