鸡精和鸡粉哪个好
通俗点讲,就是鸡精的味精含量比鸡粉高,而鸡粉的"其他氮"含量比鸡精高。从功能和作用上讲,鸡精主要用于增加香味,对谷氨酸钠成分要求更高(鸡精此标准为35%,而鸡粉为10%),多用于炒菜;而鸡粉主要用于增加鲜味,风味成分多一些(鸡粉此标准主要体现在"其他氮"上,为0.4%,高于鸡精0.2%的标准),至于鸡精和鸡粉哪个好,就要看个人的口味了,喜欢哪种口味就选择哪种调料品。 ...
鸡粉和鸡精哪个好
调味品中的氮主要来自人工合成的谷氨酸钠,也就是味精。实验证明,鸡精类产品中超过95%的氮来自于其配方中的味精,只有很少一部分氮来自于其它原材料,包括动植物水解蛋白和天然鸡肉。 事实上,普通99%味精含氮量很高,达到7.4%。鸡精含有相当数量的味精,因此含氮量肯定也较高。鸡粉的含氮量较低是因为很少含有人工合成的味精,而天然鸡肉成分含量较高,这也是许多消费者喜爱鸡粉的原因之一。...
此次上海味好美食品有限公司生产的花椒粉(440g,2014-11-03)被查出金属污染物铅超标。国...[详情]
央视提醒:6份爆米花4份含铅 长期食用伤身
说到看电影,一定少不了两种食物,爆米花和可乐。前段时间,为了保证市民的饮食安全,昆明消协曾发布警示,盘点了10大垃圾食品,其中便有爆米花。警示信息称,长期食用爆米花等含铅量高的食物会使人智力减退,影响儿童身体发育。 2015年1月3日,央视财经《是真的吗》栏目对爆米花进行了重金属检测,结果发现6份爆米花样本中有4份含铅,不过含量均未超过国家标准。南昌大学食品科学与工程系副教授、...
装修队和装修公司,选择哪个更好?
装修队就是一些有没营业执照,资格证书,也没有固定的办公场所,依靠在马路边找活做的那些工人。而装修公司就是具备了以上装修队没有的这些,而且更专业一些的一个装修施工集体。那么装修队和装修公司相比又各自有哪些优缺点呢?一、装修队装修队优点:价格便宜,没有装修公司那些复杂的环节,比如什么管理费,设计费等,价格就是从这部分节约出来了大部分。装修队缺点:没有设计的能力,没有固定工作场所,更...
随着科学技术的发展,生物识别技术逐渐走入人们的生活。而作为目前比较火热的两个生物识别技术,人脸识别和指纹识别哪个好一直是存在人们...[详情]
随着年龄的增大,老年人的身体素质也会起一些明显的变化。吃得稍不注意就会造成身体的一些不必要的负担,老年人营养成为很多老人、老人的子女最关注的问题。但由于生理、心理以及免疫机能上的变化而有其特殊性,因此,老年人饮食上也应顺其改变。本文佰佰安全网就来讲讲有关老人为什么要多餐少食的老人饮食安全知识。什么是多餐少食? 所谓的少量多餐字面意思是每天多吃几餐,...[详情]
在装修卫生间的时候,不单单要讲究风格,还需要看中它的实用性。由于卫生间里面会有很多的水分,跟其它地方明显要多很多,从而给我们的安全带来了许多的隐患。如果想要避免出现摔倒的情况,就需要做好防滑措施,以免惹来更多的麻烦。 想要让卫生间防滑,不妨这样做1、干湿分离现在很多朋友装修的时候,将卫生间都给安装成了干湿分离的样子,这种情况能够很好的将淋浴区和卫生间...[详情]
