说到看电影，一定少不了两种食物，爆米花和可乐。前段时间，为了保证市民的饮食安全，昆明消协曾发布警示，盘点了10大垃圾食品，其中便有爆米花。警示信息称，长期食用爆米花等含铅量高的食物会使人智力减退，影响儿童身体发育。
2015年1月3日，央视财经《是真的吗》栏目对爆米花进行了重金属检测，结果发现6份爆米花样本中有4份含铅，不过含量均未超过国家标准。南昌大学食品科学与工程系副教授、食品工程实验中心主任欧阳崇学告诉记者，长期食用含铅食物，会在体内积累，对内脏会有损伤。
根据记者调查，检测结果显示，4份含铅的爆米花样本，含铅量最高的达到每千克0.042毫克，而最低的含铅量为每千克0.018毫克。据了解，根据我国食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB2760-2012)中规定，膨化食品中的含铅量不得超过每千克0.5毫克。
从加工工艺来看，新式爆米花应该不会含铅，那么爆米花中的铅从何而来?虽然含铅量不超标，是否会对人体构成伤害呢?中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠向记者表示，从加工方法来说，电影院的爆米花不应该有铅的来源，测定结果含铅可能是(玉米)在运输、晾晒过程中附带了铅元素。
欧阳崇学告诉记者，“铅元素属于重金属，一般来说，少食并无大碍。但如果长期食用的话，会有一个累积作用，对造血器官、肾脏都有所损害，所以整天抱着爆米花桶的做法是不可取的。”
( 责任编辑: 胡玲玲 )
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