支链淀粉遇碘

支链淀粉的用途

支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大，一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连...

支链淀粉有哪些

一、玉米淀粉 玉米淀粉中，支链淀粉和直链淀粉的比例大概是7.3：2.7，支链淀粉含量比较高，容易糊化，所以中餐的勾芡大多用的就是玉米淀粉。 二、马铃薯淀粉 家庭使用较多的马铃薯淀粉也被叫做太白粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8：2，用来勾芡也非常合适。 三、红薯淀粉 红薯淀粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8.2：1.8。这里边支链淀粉的含量比玉米淀粉还要高，因此糊化后的...

智能家电遇尴尬境地

智能空调、电视、冰箱、洗衣机、电饭锅……如今，90%以上的家电都有远程遥控等智慧功能。当人工智能惠及千家万户，为上班族年轻人提供便利的同时，老人家却没能跟上智能的节奏，在“聪明”的家电面前遭遇了尴尬，多功能操作复杂成为痛点。 智能家电的出现，丰富了家电的功能，给了消费者更多更充分的选择，但也增加了操控的难度。虽然许多操作都建立在类似智能手机菜单模式基础上，有内在逻辑规律，但并不...

女子入住宾馆遇侵权

消费者李女士于2017年5月24日入住辽源市某宾馆，第二天结账时，商家以枕巾有污渍需要洗涤为由，要求消费者额外支付30元洗涤费用，消费者认为这笔费用由自己支付不合理，于是投诉到辽源市消协，以求得到合理的解决。27日，吉林省消费者协会继续发布2017年度典型案例，以此提醒消费者在各种场所消费时遇到纠纷都应合理维权。接到投诉后，消协工作人员通过电话，同该宾馆大堂经理取得联系，经核...