淀粉是面粉吗
淀粉是面粉吗? 1、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉中含有两个以上性质不同的组成成分,能够溶解于热水的可溶性淀粉,叫直链淀粉;只能在热水中膨胀,不溶于热水的就叫支链淀粉。...
甜蜜素和面粉的比例是多少
如果面粉600g的话,甜蜜素一般8.6g。当然还需要添加其他的,例如砂糖、牛乳、鸡蛋、沙拉油这些。 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂使用于糕点、面包等产品时,其最大使用量为0.65g/kg。另外,甜蜜素有一定的后苦味,常与糖精以9:1或10:1的比例混合使用,可使味质提高。因此,具体口味你得自己做配方决定,但不要超过规定用量。 ...
凤阳县一药店老板夏某沉迷赌博欠下了巨额赌债,为还债他套用自家已经出卖的房屋信息,伪造房屋产权证作抵...[详情]
学霸们脑子里都在想些啥? 博士用科学告诉你如何制作手擀面
擀面吃面历史悠久,但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因,煮面时又为什么要加凉水?大家都这么做,但估计很少有人知道为什么……近日,西工大留法博士张亚辉就写了篇论文《手擀面加工过程中的非线性力学及热力学原理》,一本正经地回答了这些问题!西北工业大学留法博士写论文,解释“擀面科学原理” 和面为啥要“饧(xíng)面”(和好面后首先形成一个粗结构面团,还不能擀面,...
陕西汉台区45人吃面皮腹泻 食药监介入调查
夏季食物中毒事件屡屡发生,因此百姓在购买食品时需注意食品卫生问题,平时在家要留意饮食卫生,避免食源性疾病发生。8月20日16时起,汉台区宗营镇、南郑县青树镇有群众食用从超市购买的机制面皮后,有45名群众陆续出现呕吐腹泻等症状。经汉中市食药监部门初步推测分析,因机制面皮生产后放置时间较长,导致食物腐败变质引起,排除化学中毒可能。 经汉中市、汉台区食药监局和公安汉台分局调查,患者食...
过氧化苯甲酰是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂,它能漂白面粉,同时加快面粉的后熟,并且还能生成新的化学...[详情]
很多人,男女不论,都对于3个180情有独钟,大多数时候都是虽不能至,心向往之。 这甚至一度成为了很多女性的择偶标准。 达到标准的自然是挺直腰板,更多的小哥哥想必都感到亚历山大。 我觉得做男人真为难啊,你碰她吧,她觉得你色,你不碰她吧,她觉得你不正常! 我躲在车里 手握着香槟想要给你 生日的惊喜你越走越近 有两个声音我措手不及 只得楞在...[详情]
