垂钓翁声望四风谷日歌农场

谷朊粉特性

谷朊粉黏弹性 谷朊粉蛋白中的麦醇溶蛋白分子呈球状，分子量较小，具有延伸性，但弹性小;麦谷蛋白分子为纤维状，分子量较大，具有弹性，但延伸性小。这两者的共同作用，使得谷朊粉具有其它植物蛋白所没有的独特的黏弹性。 谷朊粉延伸性 延伸性是指把面筋块拉到某种长度而不致断裂的性能，可用面筋块拉到断裂时的最大长度来表示。面筋的延伸性分为三个级别：延伸性差的面筋、延伸性中等的面筋和延伸...

谷朊粉用途

用途1、面包的制做。添加1-3%(视面粉的筋率而定)的谷朊粉能增强面团筋力，提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性，能保存醒发时产生的气体，并能控制膨胀，使面包体积一致。保形性好，提高面包质量，延长老化时间，还可以增加面包的营养成分。不同于添加化学强筋剂。 用途2、方便面、长寿挂面、面条的制做。添加1-2%的谷朊粉能增加面条的韧性，加工时不易断头，耐煮耐浸泡且筋道有咬头。 用途...

北京欢乐谷5月1日起恢复开放

北京欢乐谷发布通知，景区于5月1日恢复开放，营业时间为9时至18时，“五一”期间为9时至18时30分。根据疫情防控相关文件要求，同时确保游客安全与舒适的体验值，北京欢乐谷在园瞬时总人数将控制在景区瞬时最大承载量的30%，并启动“无预约、不旅游”全民预约游玩机制，无论是购票游客、年卡会员亦或免票人群，均须提前预约游玩日期。单日预约总量达到上限后，景区将停止售票及预约。详细预约方...

四川春季农场亲子游酸奶食物中毒事件

天气渐暖春季有很多人会选择踏青赏花，同时食品安全问题也会越来越多。 春暖花开时节，幼儿园家委会组织了孩子、家长等100余人前往崇州钧乔疯狂农场春游。在吃了由农场提供的自制酸奶后，傍晚6点开始，不少孩子及家长出现头晕恶心、呕吐、腹泻等症状……此事已经过去了一个多月，可是家长与涉事农场仍未就赔偿等问题达成一致意见。5月6日，记者从崇州市疾控中心了解到，该事件为金黄色葡萄球菌污染就...