调和油的成分
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。 一般有以下几种: 1.营养调和油(或称亚油酸调和油),一般以向日葵油为主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,调制亚油酸含量为60%左右,油酸含量约30%,软脂含量约10%。 2.经济调和油,以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价...
调和油真的好吗?
1、风味调和油。在制作过程中不会考虑太多营养因素,主要是针对某个地区人们对油脂风味的喜好来调配。例如把味道较轻的菜籽油、棉籽油等提炼和味道较重的花生油、芝麻油混合,按照比例调和出“轻口味花生油”或“轻口味芝麻油”,主要是为迎合注重口味的人群。 2、营养调和油。重点考虑的是营养配置比例,一般居家生活油脂中脂肪酸的比例应该重点突出不饱和脂肪酸,针对孕妇婴幼儿还要重点考虑多不...
记者注意到,这些橄榄调和油虽然来自不同厂家,但是大多产品的包装上,食品标签不真实、准确,如果不仔细...[详情]
惊!小龙虾现场抽检8家仅1家合格
夏天是小龙虾旺销的季节,很多人喜欢就着小龙虾喝啤酒。现在很多商家打出“买三斤送一斤”的促销口号,使得不少消费者倾向于多买几斤。但是,在小龙虾“买三送一”的销售背后,份量是否充足,是否存在短斤缺两坑害消费者的行为,这是很多吃货们关心的问题。这些,也引起了市场监管部门的关注。“买三送一”成销售噱头据业内人士反映,现在市场上流行的小龙虾“买三斤送一斤”的宣传,有的纯粹是幌子。“因为最...
食药监:味美思鸡精菌落总数超标13倍被召回
因被检出菌落总数超出标准限值13倍,标称上海味美思调味食品有限公司生产的土鸡鲜鸡精(400克/袋,生产日期:2015年12月14日)日前被国家食品药品监管总局发通告曝光。上海市食药监管局昨天公布针对该企业的处理情况。目前,松江区市场监管局启动核查处置工作,责令味美思召回不合格食品,排查问题原因。经企业自查,不合格原因可能与流通环节贮存不当有关。味美思方面已向松江区市场监管局递交...
调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过...[详情]
