乳化剂能食用吗
食品乳化剂需求量最大的为脂肪酸单甘油脂,其次是蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、丙二醇脂肪酸酯等。蔗糖酯由于酯化度可调,HLB值宽广,既可成为W/O型,又可成为O/W型乳化剂,为当前世界上颇为引人注目的乳化剂。大豆磷脂是天然产物,它不仅具有极强的乳化作用,且兼有一定的营养价值和医药功能,是值得重视和发展的乳化剂,但在磷脂的提纯、以及化学改性方面尚需加强研究。我国所用即为改性大豆磷...
乳化剂的种类
乳化剂性质的差异,除与烃基的大小、形状有关外,还主要与亲水基的不同有关,亲水基团的变化比疏水基团要大得多,因而乳化剂的分类,一般也就以亲水基团的结构,即按离子的类型而划分。乳化剂的种类主要以下几种。 1、离子型乳化剂: 当乳化剂溶于水时,凡是能离解成离子的,称为离子型乳化剂,如果乳化剂溶于水后离解成一个较小的阳离子和一个较大的包括烃基的阴离子基团,且起作用的是阴离子基团,称...
据优优的妈妈李女士回忆,17日晚上8时许,优优独自在客厅玩耍,后来不知道怎么翻出了自己平时吃的胃药...[详情]
吗丁啉安全性受质疑 国际上安全警告不断
吗丁啉,还能继续用吗? 多潘立酮的安全性受质疑,专家建议开展研究评估“消化不良,找吗丁啉帮忙”,这是促进胃肠动力药物吗丁啉在电视上活跃多年的广告语。然而这款家喻户晓的明星药,最近却遭遇了一场围剿风波。近日,一篇题为《这个药在美国是非法药物,中国人居然把它当成常备药》的文章在朋友圈刷屏,文章指出,多潘立酮这种胃肠促动药,在国内被不少患者当做助消化药长期使用,在国外却多次被警示甚...
男子逃亡十三年被抓
今年4月,涉嫌故意杀人罪、在外潜逃13余年的温州鹿城男子林某终于被鹿城公安分局南郊派出所抓获。6月14日,经办民警跟记者讲述了抓捕过程。林某今年53岁。据当时案件信息显示,2005年3月,在鹿城区水心菜场边,林某结伙持刀致人死亡,案发后一直潜逃在外。今年4月,民警蔡卓毅得到了一条线索,展开分析后,发现男子李某的照片与逃犯林某十分相似,很有可能就是林某。李某于2012年来到四川,...
近年来,随着食品工业的发展,食品添加剂也是得到了越来越多的广泛关注,乳化剂和增稠剂就是经常用到的两种添加剂,这二者有什么区别呢?...[详情]
