甘油在果汁等饮料中作用

饮料中抗氧化剂的作用

在饮料生产中，为了达到防腐保鲜、延长饮料货架期以及改善饮料口感的目的，常采用冷藏及使用食品添加剂等保鲜技术。 但实践证明，最为方便和经济的保鲜方法则是采用食品脱氧剂、抗氧化剂、品质改良剂。因此，近年来脱氧剂、抗氧化剂和品质改良剂得到了进一步的开发和应用，尤其是天然抗氧化剂以及品质改良剂的开发应用更为迅猛，呈现出良好的发展势头。 抗氧化剂以及品质改良剂的概述 食品抗氧化剂...

饮料中的香精有毒吗

饮料因为经过很多道工序完成的，在生产的过程中会有很多是产品味道减淡，这就需要食用香精来增加天然食品在加工过程中的香气损失，还可以掩盖食品的不良气味，香精能够补充食品中原有香气的不足.稳定和辅助食品中的固有香气。饮料中添加了食用香精还可以提升人们购买欲。 饮料中的香精有毒吗?饮料中的香精属于食品添加剂，香精中的各种原料具有不同的气味特征，当它们组合在一起时，就赋予食品相应的香...

恶心！顾客在海底捞蘸料中吃出苍蝇

针对顾客在北京劲松店用餐时在麻酱里发现苍蝇一事，海底捞火锅官方微博6月24日发布情况说明：已经按照食药监管部门要求，对劲松店开展停业整顿，安排专业的第三方虫害消杀公司于昨晚对店堂以及后厨进行了全面消杀，组织员工对各个操作间进行卫生打扫，待全面验收合格后择日开业。声明中说，夏季到来，各门店都将有针对性地加强防范措施，包括对小料台、餐具、配菜房等加强清洁管理，对食品加膜加盖。确保门...

街头鲜艳香甜果汁饮料 很可能滥用了添加剂

5月20日下午，沙洲街道关工委、中城社区和建邺区食药监局的食品卫生监督所，在南师附中新城小学举办食品安全讲座，食品专家讲解了瘦肉精对健康的危害，提醒同学们慎吃街头烤肉串，果汁和饮料如果特别鲜艳、香甜，则要当心可能是滥用了食品添加剂……参加活动的有180名学生和老师。相关链接：一杯果汁原料成本仅7角钱一桶果汁浓浆2.2千克÷55克=一桶果汁浓浆能调40杯果汁一桶果汁浓浆28元÷...