什么叫冷鲜肉
冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸,使肉完成了“成熟”的过程,所以冷鲜肉看起来比较湿润,摸起来柔软有弹性,加工起来易入味,口感滑腻鲜嫩,冷...
冷鲜肉能保存多久
冷鲜肉的贮存方式主要有两种,如果是少量的话,一般选择冷藏或者冷冻的方式,大量的话,一般都是冷冻储存。冷藏通常能够保存3-5天,肉质不会变质,而冷冻可以保证数月不会变质,但是随着时间的推移,肉质的口感会变得越来越糟糕。 冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律,在适宜温度下,使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化 和成熟这一过程,肌肉蛋白质正常降解,肌肉排酸软化,嫩度明显提高,非常有利于人体...
北京大兴北臧村镇附近着火,现场浓烟滚滚!...[详情]
桥北客运站附近突发火灾 浓烟滚滚
有网友爆料称,今天(6月7日)下午一点半左右,桥北客运站附近突发大火,现场浓烟滚滚。根据南京消防提供的消息,今天下午的火灾是由大桥北路9号弘阳大厦4楼平台的空调外机失火引发的。消防接警后迅速到达现场灭火,到13时50分,明火扑灭。火灾烧毁4楼平台的空调外机,但未造成人员伤亡。 生活中我们难免会遇到一些突发火灾、坍塌事故等危及人身安全的意外事故,给我们的生命财产造成巨大损...
“北漂们”注意啦!北京曝光24家黑中介
近日,北京市住建委执法大队会同北京市工商执法部门,与朝阳区房管局组成联合检查组,对朝阳重点区域开展了房屋租赁市场专项执法检查,持续保持高压态势,严厉打击扰乱租赁市场秩序、损害群众利益的行为,发现一起整顿一起,对严重违法违规的中介机构立即关停绝不手软。4月19日,根据群众举报线索,联合检查组赴朝阳区泰福苑小区等地进行执法检查,发现北京金晟嘉业房地产经纪有限公司、北京平安置地房地产...
早上醒来,用二甘醇超标的田七牙膏刷刷牙!用发臭的蓝藻水洗脸!给孩子冲一杯添加了三聚氰胺和激素的牛奶!自己喝黑作坊的豆浆!吃根地沟...[详情]
冷链是什么?冷链食品是什么?冷冻技术在人们的日常生活中的应用范围都有哪些行业?冷链食品在日常保存中应该注意什么?跟随佰佰安全网小...[详情]
1月11日,北京市疾病预防控制中心通报顺义一家七口人确诊,引起网友热议。确诊病例:某女,49岁,现住顺义区赵全营镇联庄村,为昨日通报确诊病例之妻,居家经营小饭桌。自述2020年12月28日至12月29日出现头痛症状。2021年1月9日核酸检测结果为阳性。已被证实确诊的还有该女子的23岁儿媳妇,1岁的孙女和3岁的孙子,以及62岁的舅父,目前这一家一共有...[详情]
说起娃哈哈这个品牌,很多人想来并不会感到陌生,一块多钱一瓶儿的娃哈哈,曾经算是很多90后童年时候的奢侈品了。而娃哈哈的创始人,宗庆后先生,作为国内知名的企业家,与美帝良心联想不同,受到了广大国民的尊敬。当然,没有无缘无故的讨厌,也没有无缘无故的敬仰,万法皆空,因果不空。热闻一:宗庆后:5000起征点太低 工薪阶层不用收个税“2018中国发展高层论坛专...[详情]
