高汤浓缩鸡汁

鸡汁跟鸡精哪个好

鸡精属于复合鲜味剂，标准规定，总氮含量低于3%，谷氨酸钠含量少于35%的调味料不能称为“鸡精”，氮是鸡精里显示鸡肉含量的重要指标，谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠是衡量鸡精鲜度的指标，在一定范围内，三者含量越大,鸡精的品质就越好。 至于鸡汁，就是以鸡肉和鸡骨或其浓缩提取物为原料的汁状复合调味料。粤菜资深厨师黄振华表示，它的口感相当于厨师用老鸡熬出的高汤。鸡汁主要成分还是核苷酸一类呈...

鸡精鸡粉鸡汁的用途

鸡精属于复合鲜味剂，标准规定，总氮含量低于3%,谷氨酸钠含量少于35%的调味料不能称为"鸡精",氮是鸡精里显示鸡肉含量的重要指标，谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠是衡量鸡精鲜度的指标，在一定范围内，三者含量越大，鸡精的品质就越好。鸡精主要就是用到炒菜上。 至于鸡粉，它的产品定义为：食用盐、味精、鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用...

非浓缩还原橙汁国家标准或年底在重庆起草

不少行业都有自己的行业标准，行业内的所有企业都将按照这个标准进行生产和加工，果汁行业也不例外。而最近几年，市场上一款款包装上印着“NFC”标准的橙汁受到越来越多消费者的青睐。你知道NFC到底是什么吗?市场上哪些是真正的NFC橙汁呢?它有什么样的标准?近日，记者获悉，这种橙汁的行业标准，有望在重庆制定。“NFC”是英文Not From Concentrate的缩写，即非浓缩还原橙...

浓缩果汁冒充保健品 一千块钱一瓶

专车接送免费听健康讲座，只要到场就能领取米面粮油等商品，现场工作人员一口一个叔叔阿姨大打亲情牌，听完讲座还有免费体检和午餐，饭后还有国内外知名专家进行问诊，之后拿出三无产品的浓缩果汁冒充保健品，几元的果汁浓缩液摇身一变卖出千元一瓶。近日，海淀警方捣毁一使用假保健品诈骗老人的窝点，起获假保健品3000余瓶，刑拘5人。今年8月底，海淀公安分局曙光派出所接到辖区居民报警，称被人骗了，...