不少行业都有自己的行业标准，行业内的所有企业都将按照这个标准进行生产和加工，果汁行业也不例外。而最近几年，市场上一款款包装上印着“NFC”标准的橙汁受到越来越多消费者的青睐。你知道NFC到底是什么吗?市场上哪些是真正的NFC橙汁呢?它有什么样的标准?近日，记者获悉，这种橙汁的行业标准，有望在重庆制定。
“NFC”是英文Not From Concentrate的缩写，即非浓缩还原橙汁，是真正的营养健康橙汁，不是靠添加剂调配出来的。非浓缩还原橙汁最早兴起于美国，并快速发展，后风靡于世界各发达地区。
“欧美的标准允许用10%的添加剂进行调配，而中国目前没有明确的标准。”森美食品有限公司研发中心总监、NFC标准制定参与者苏肇伟昨天介绍，目前中国对NFC橙汁没有明确的标准，这也导致市场上打着NFC标准旗号的橙汁频频出现，市场上鱼龙混杂。
苏肇伟介绍，去年12月22日，中国饮料工业协会在北京召开了第一次《非浓缩还原橙汁》行业标准制定会议，商讨制定“NFC橙汁”标准。3月27日，中国饮料工业协会和中国农业大学相关专家来到重庆开县，实地查看当地企业橙子的种植生产，为制定国家标准做准备。
“《非浓缩还原橙汁》的标准有望在今年年底起草。”苏肇伟说，即将制定的国家标准，将对水、糖、香精、色素和添加剂做出明确的规定。
特别提醒>
这些方法可检验NFC橙汁
苏肇伟介绍，目前市场上出售的“NFC橙汁”都勾兑了水和添加了色素，用以下两个方法就可简单判断其优劣。
方法1：在其包装上查找，成分表中是否添加有水，如果成分表中添加有水那肯定不是100%纯正的“NFC橙汁”。
方法2：将橙汁倒在卫生纸上，如果橙汁有明显的颜色分层，就可以判定其添加有色素。纯正的“NFC橙汁”，颜色是不会分层的。
苏肇伟提醒，我国春橙的采摘月份在11月至次年4月期间，而才采摘下来的橙子与长期存放后的橙子在糖酸比上会有不同，糖酸比为17%的橙汁是目前最易被消费者接受的。
( 责任编辑: 胡玲玲 )
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