蝴蝶酥是不是用低筋粉

低筋粉和高筋粉的区别

据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...

低筋粉的用途

低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...

驴友爬山膝盖报废？是不是傻

国庆假期，很多人都在全国各地游山玩水。医生呢，待在医院里，收治着各式各样的病人。比如，最近有个“老驴友”在爬武当山的过程中，上山一步两个台阶，下山一路小跑，第二天，膝盖全肿，疼痛难忍，被其他“驴友”开车送回家乡武汉看病。 诊断结果是：左膝半月板破裂、关节软骨也有磨损退变，区域缺损！（《楚天都市报》）这名“老驴友”今年54岁，爬山经验相当丰富，怎么突然伤成这个样子？爬山爬楼梯是“...

北京规范租房平台 房租是不是又要涨价？

继去年9月重拳整治租赁市场后，北京规范租赁住房租赁再出新招。6月26日，北京市住建委等五部门联合下发了《关于规范互联网发布本市住房租赁信息的通知(征求意见稿)》(以下简称《通知》)。《通知》打破了租赁中介的主流“潜规则”，提出了同一房源不得由同一家机构重复发布、房源上网超30日需下架等规定。房源不得重复发布《通知》要求，互联网交易平台应当按照下列要求审核、管理住房租赁信息：房屋...