高汤料危害

高汤粉

高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...

高汤怎么保存

高汤保存的具体方法： 1、冰格冷冻 将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。 2、保鲜盒冷冻 将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、...

新化一粉面馆老板因在汤料中加入罂粟被判刑

]article_adlist--> 6月7日，一起生产、销售有毒、有害食品刑事案件在新化县人民法院公开开庭审理。新化法院党组书记、院长彭志业独任审判，县检察院检察长李加新出庭支持公诉。庭审全程通过中国庭审公开网进行同步直播。法庭上，在审判员的主持下，通过法庭调查、法庭辩论、当事人最后陈述等环节，控辩双方围绕事实和法律适用展开充分辩论，整个庭审过程依法、规范、有序。被告人罗某在...

重庆发全国首个火锅经营规范 不得二次使用汤料

■ 原材料清洗要分类分池 ■ 不得使用回收消费过的汤料 南山枇杷园火锅，市民品尝美味的重庆火锅。加强火锅行业经营行为规范，是推动我市火锅行业转型升级的路径，也是满足人民日益增长的美好生活需要的举措。10月26日，全国首个火锅经营行为规范——《重庆市火锅经营行为规范》(以下简称《规范》)发布，从供应链管理、质量管理、工艺流程管理、废弃油脂管理、服务标准等五个方面，对火锅经营者在遵...