鲜牛奶变酸还能喝吗
因为牛奶发酸说明牛奶已经被大量微生物污染,发生腐败变质。牛奶中的营养被分解成分子量极小的物质,最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味,同时牛奶中的蛋白质会因为变酸而结块。由于微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素,如果食用变酸的牛奶很有可能会导致食...
奶类越来越多,鲜牛奶还是最好的牛奶吗?
一、巴氏鲜牛奶 巴氏鲜牛奶采用巴氏低温杀菌的方式来进行消毒。巴氏杀菌可将病原菌杀灭,达到抑制细菌生长的目的,同时不破坏牛奶里原有的营养成分,对牛奶中某些具有免疫功能的蛋白质坏程度轻,B族维生素损失也较小。 二、早餐奶 早餐奶、谷物奶等奶制品大多是在牛奶中添加了水、糖、香精或者谷物等其他成分制成的。 由于其他成分的加入,牛奶中本身的营养就会被稀释,营养密度降低,而且糖类...
按照《乳品质量安全监督管理条例》和有关标准的规定,以奶粉为原料生产的液态奶应标明为“复原乳”,并在...[详情]
鲜牛奶加热结块 消费者质疑含添加剂
鲜牛奶加热时竟然结块?市民质疑是不是含有添加剂?6月27日,家住市三角湖公园附近的市民华女士向记者反映,买回家的鲜牛奶,在冰箱保鲜室放了一夜,第二天早上加热时竟然结块,她怀疑牛奶中是不是放了添加剂。“昨日傍晚,我在文化路一家鲜奶店买了两瓶鲜奶,为了保鲜,回到家我就把奶放进了冰箱的保鲜室,可是今天早上拿出来加热时牛奶却结块了。”华女士说,加热后牛奶结块分层很厉害,看上去像豆腐渣,...
温州绿惠牛奶公司把过期牛奶生产日期涂改再卖 数量达20万瓶
“面粉蹲、面粉蹲,面粉蹲完,牛奶蹲……”继过期面粉后,浙江瑞安警方也破获一起食品安全案,这次中枪的对象是牛奶!!!这家曾有着瑞安农业龙头企业美誉的老牌奶企,竟然将过期一个月的牛奶“回炉”重造,然后修改生产日期混在刚出厂的新鲜奶中,一同打包出售。据统计,该企业自2014年10月以来,已经加工过期牛奶20余万瓶。 制奶工厂脏乱差过期奶被任意修改生产日期瑞安市绿惠饮料公司位于陶山镇某...
一不注意,买了的牛奶就过期了,但是有些人觉得可惜,抱着“过期食品吃不死人”的想法,想着过期不久,还可以食用。须知道,虽然吃不死人...[详情]
正常情况下,保质期内的食品不会发生变质。但如果贮存环境没达到要求,食品的口味、气味和外观都会变化的非常快,即使食品没有超出保存期...[详情]
大家都知道喝牛奶对于身体健康而言有好处,所以很多商家都为自己的饮品打上牛奶的标签。但是你知道吗?其实有很多饮品根本不是牛奶,甚至连饮品都称不上,而是掺了一些东西的假牛奶。那么,如何辨别真牛奶和假牛奶呢?下面佰佰安全网小编就来详细为您讲述下相关的食品安全知识。食用假牛奶的危害 据佰佰安全网了解,如果杯装“牛奶”是奶精勾兑而成的,喝多了就会对身体产生危...[详情]
生活中我们常常听到一些长辈对小辈宣传纯牛奶有什么好处,在上世纪我国也有过专门派奶的事件。那纯牛奶到底对身体有什么作用呢,是不是所有人都适合纯牛奶,喝不对纯牛奶又会对身体造成什么问题。 哪些人不能喝纯牛奶 1.乳糖不耐受的人乳糖不耐受,就是肠道因为缺乏乳糖,而导致牛奶中的乳糖不能被消化吸收而出现的病症。根据流行病学调查研究发现,包括中国人在内的亚洲人,...[详情]
