甜菜果胶酯化度

果胶酶使用

果胶酶按产品性状可分为液体状及粉状两大类，对于处理果汁、葡萄酒、植物提取等，使用液体状更为方便。对于粉状的果胶酶，使用10-20倍于果胶酶重量的温水解后添加物料里；液体状的果胶酶可直接加入底物，注意折拌均匀即可。具体操作流程如下： 1、葡萄酒工艺流程：将葡萄除梗破碎装桶→ 先加入偏重亚硫酸钾杀菌→ 半小时后加入果胶酶溶液（注意不能和皂土一起使用）； 2、果汁生产工艺流程：...

果胶酶性质

果胶酶也称多聚半乳糖醛酸酶等，分解植物果胶质。工业上一般由曲霉菌发酵生产果胶酶。 (1)分类商品果胶酶制剂中含有三种酶类，分别为原果胶酶、果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶。 ①原果胶酶：可以把不溶于水的原果胶分解为可溶于水的高聚合体果胶； ②果胶酯酶：脱去果胶中的甲氧基基团，促使果胶的脱甲酯作用； ③果胶解聚酶：促使果胶中D-半乳糖醛酸的α一1，4糖苷键的裂解。 (2)性质...

乐视诉“百度云”侵犯网络传播权 百度败诉

乐视公司起诉百度云网盘提供电影《金陵十三钗》的播放，侵犯了乐视网作品信息网络传播权。记者获悉，海淀法院判决：百度公司经营的百度云网盘服务通过不同方式帮助用户非法传播了电影《金陵十三钗》，应当赔偿乐视公司损失1.4万元。 根据起诉书，乐视天津公司(下简称“乐视公司”)享有电影《金陵十三钗》的信息网络传播权，乐视公司发现，百度云网盘在其网页版、手机客户端和iPad版的“达人推荐”及...

百度携手清华推出百度盲搜 用科技传递正能量

中国约有500万盲人，占全世界盲人口的18%，此外还有低视力者600多万。在国际上，搜索引擎等已成为盲人上网的主要应用。面对互联网上丰富的信息，盲人网民群体却因为缺乏专门的无障碍设计，而成为网络大潮中的“信息孤岛”。每年6月6日是全国爱眼日，2015年6月6日，百度在网络上发布了名为“百度盲搜点亮心路”的视频。该视频宣布了百度盲搜这个搜索服务。百度盲人搜索是百度联合清华大学共同...