防腐剂是什么
防腐剂是一类重要的食品等的添加剂,对常用的有机酸、有机小分子、肽类防腐剂作用机理的研究进展进行了介绍,并阐述了微生物适应性产生的原因。 食品的营养丰富,极易受微生物污染而腐败变质。为了保证食品的食用安全性,人们采用了许多方法来保藏食品,如盐渍、罐藏、冷藏等。但在一定条件下,配合使用防腐剂作为保藏的辅助手段对防止食品的腐败有显著的效果,因此防腐剂依为重要的食品添加剂之一,在食...
防腐剂如何使用
添加食品防腐剂,首先必须严格按照《食品卫生法》规定的使用剂量和范围来使用,以对人体无毒无害为前提。为使食品防腐剂达到最佳使用效果,必须注意影响防腐效果的各种因素: 1、pH值与水的活度在水中,酸型防腐剂处于电离平衡状态,除H+离子外,主要靠未电离的酸发挥防腐作用,这类防腐剂在pH值低时使用效果好。 水的活度高则有利于细菌和霉菌的生长。细菌生存的水的活度在..9以上,霉菌在0...
点开微信头像,女子浓眉大眼,长相清秀,在与严先生的聊天对话中,甚至主动提出要和他共同奋斗、打拼将来...[详情]
4岁男孩变成“红孩儿” 只因偷喝了一杯“饮料”
近日,黑龙江哈尔滨4岁男孩文文和姥爷在家休息时,无意中发现了一些彩色的“糖片”。文文舔了舔“糖片”,发现它们甜甜的,就趁姥爷不注意,化成一杯“饮料”喝下了肚。没想到,喝完这杯“饮料”后,文文开始出现神志不清、浑身发红的症状,家人立马将他送往医院检查。 哈尔滨市儿童医院重症医学科副主任于鑫岩根据文文的症状和橘红色的尿液,怀疑文文误食了抗结核的药物利福平和吡嗪酰胺,服用利福平后排尿...
可怜!只因喝了一杯酒 两个小孩一痴呆一死亡
一年前,因为参加朋友的一场婚宴,王女士五岁的儿子蛋蛋(化名)和三岁的儿子小童喝了酒之后一死一痴呆。本来和和睦睦、欢声笑语的家庭因此分崩离析、天各一方。 这究竟是怎么回事呢?事情是这样的:一年前的一天,王女士的老公带两个宝宝去参加朋友的婚宴,婚宴上王女士老公的一帮朋友在酒桌上用酒挑逗两个宝宝,结果两个宝宝都喝了一杯酒。酒后两个宝宝一个呕吐、抽搐,一个昏睡不醒,被紧急送往医院后,...
生活水平提高了,食品安全问题也接踵而来,人们对食品的要求也越来越高。由于微生物的活动而造成的食品变质、变味,失去原有营养价值,所...[详情]
防腐剂和干燥剂是两种不同的食品添加剂,人们只知道使用,却缺乏这些食品添加剂小知识。对于二者有什么区别,下面听小编来给您讲解一下。定义 防腐剂:防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖,以延长食品的保存时间,抑...[详情]
在打开袋子的时候就会在里面看到一个白色的小袋子,这个就是防腐剂。虽然它只有小小的一袋子,但是它的作用是很大的,让我们就一起来了解一下防腐剂有多么大的作用吧。 防腐剂的专家观点 防腐剂可怕,没有防腐剂更可怕:安全使用范围内,防腐剂对人体是无毒害的,它对人体的副作用甚至比不上钠。我国已经批准了32种可使用的食物防腐剂,像山梨酸钾,防腐性极强,毒性极小,人...[详情]
