食品质量管理学第二阶段

食品质量感官鉴别指南

a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重...

超市是如何保障食品质量的

超市所有的产品都是由供应商来提供，因此对供应商进行审核、选择好的供应商对超市来说至关重要。根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存 商品质量、保质期进行检查。凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题， 一律自行销毁处理。 需根据食品的保质期的长短决定进货的数量，满足食品储存条件。应经常对所经...

天津第二批医疗队员驰援武汉 进驻武钢第二医院

天津首支援鄂医疗队，昨天已正式进驻武钢第二医院。紧随其后昨晚7点来自全市16家医院138名医护人员组成的。天津第二批驰援武汉医疗队也出征了！今早9点左右天津第二批驰援武汉医疗队员已开始进行相关岗前培训昨天下午三点，接到驰援通知后，各医院医护人员踊跃报名，不到2小时，138名医护队伍即组建完毕。第二批医疗队共138人，含领队3人，医生42人，护士93人。其中，包括重症医学、呼吸、...

全面开放二胎 家居市场迎来“第二春”

随着二胎政策的开放不仅家长喜笑颜开也刺激了家居市场的增长。 全面开放二胎 家居市场迎来“春天”日前，全面开放二孩的消息不仅让家长们兴奋了一番，然而，多一个孩子并不是多一双筷子那么简单，居住空间就是要解决的头等大事。无论如何，家居消费的一笔开支是省不了的，可以预见，家居消费领域又迎来一波新行情。合理改造迎接二胎“虽然再生一个孩子意味着需要更大的空间，但对于大多数市民来讲，再买一套...