食品营养与检测主修课程

食品营养标签解读--看营养声称

含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反...

食品细菌检测方法

一般食品细菌检测方法是培养基法：指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。缺点是时间长，需要置36±1℃温箱内培养48±2h。目前市场上还有食品细菌快速测定仪，不需要样品处理，直接显示细菌总数(CFU)。应用于卫生监...

教育部：军事课应列为学生必修课程

据教育部网站消息，教育部近日印发了《关于加强学生军事训练管理工作的通知》，从提高思想认识、加强组织领导、抓好管理保障、健全监测机制、营造良好环境等方面做出部署，确保普通高等学校、高中阶段学校学生军事训练正规有序、安全顺利进行，促进青年学生健康成长和全面发展。《通知》要求，各地教育行政部门和普通高等学校、高中阶段学校要充分认识加强学生军事训练管理的重要性，坚持以人为本，科学施训，...

教育部：中小学增加一门必修课程

近日，教育部发布《中小学综合实践活动课程指导纲要》，《指导纲要》提出中小学综合实践活动课程是义务教育和普通高中课程方案规定的必修课程，与学科课程并列设置，从小学到高中，各年级全面实施，所有学生都要学习，都要参加。综合实践活动课程与学生课外活动有什么不同?它都有哪些活动方式?随小编一起来看综合实践活动是什么样的课程?《中小学综合实践活动课程指导纲要》突出强调综合实践活动课程以下...