低粉与中筋面粉

低筋粉成分

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...

中筋面粉挑选

1、看 优质中筋面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。但是也有许多的次等的中筋面粉还会添加过量的增白剂了，粉色就变成灰白色了，看着就不正常，这种中筋面粉千万不要购买哦。 2、闻 手中取少量中筋面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。劣质还会...

惊险！男童掉入火车与站台夹缝中

春运期间，阜阳火车站就发生了惊险一幕，一名孩子坠落火车站台，夹在车体和站台细小夹缝里，而且列车即将发车。执勤民警不顾危险趴在站台上，附身将孩子从夹缝里救出。2月3日中午，阜阳火车站派出所民警田成龙正在站台上便衣巡逻，突然听到一位女性旅客带着哭腔的呼救声，大喊救命。田成龙听到声音后立马向女子奔去，跑到女子身边简单询问后发现，这个女子的孩子，由于自己的监管不慎，掉落到2-3站台之下...

小汽车与隔离带相撞 翻滚中险与两车相撞

5月1日中午12点左右，一辆小车在行驶到沿江高速涪陵蔺市段时，与隔离带相撞，翻滚过程中险些与两车相撞。 一辆过路的车辆行驶记录仪完整记录了这一过程。幸运的是，事故车辆车内人员只是受了轻伤，目前事故原因还在进一步调查中。 生活中交通事故频频发生，而司机朋友们往往不会在意，反而会造成无法挽回的损失。在此，佰佰安全网小编提醒您，日常多掌握一些交通安全知识，那么安全就会多一点。...