酿造酱油好还是特制酱油好

怎样才能买到好酱油呢

我国酿造酱油的历史源远流长，从周朝开始就用纯粮酿制，酱油这个名词是后来产生的。据考证，酱油起源于豆麦酱。传统酱油的酿造方法是以大豆（豆粕）、小麦（麸皮）、食盐和水为主要原料，经蒸煮、发酵等工序制作而成，传统工艺制成的酱油有一种特殊的香气，味道鲜美。 酱油一般分为两种：酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是用大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵而成，色、香、味俱全。配制酱油则是以酿造...

酱油发酸原因

酱油发酸的主要原因有两种： 1、酱油在发酵期间会发生一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油，这样的酱油是可以放心食用的。 2、酱油在制作或者储存过程中发生了腐败变质，导致味道发酸。酱油腐败变质后不仅降低了营养价值，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当酱油中微生物污...

互联网+“造车”：做鲶鱼还是打酱油?

互联网公司对于汽车市场的争夺早已不再限于那块屏幕了。自去年下半年起，百度、阿里巴巴、腾讯、乐视、易到等互联网公司陆续宣布与传统汽车厂商达成战略合作，以各自的方式开始介入汽车行业。过去几年里，汽车厂商一直希望互联网公司安于做车联网服务提供商，但现在互联网公司似乎并不满足于此，直接进入“造车”环节的野心开始显现。互联网企业的杀入能从多大程度上改造汽车这个产业还要等待时间验证，但就目...

黑作坊勾兑酱油! 原材料上爬满苍蝇

昨日一间30平方左右简单的平房，竟然是生产大量勾兑酱油和花生油的黑作坊。3月21日，正当这个老板还在为自己暗地里干着"大买卖"而庆幸时，却没想到栽在深圳市宝安区松岗街道网格员手里。 4月1日下午16时许，松岗街道潭头社区网格巡查组联合村委对辖区三小场所进行消防安全隐患排查时，在潭头二路某号B101意外发现一家地下酱油黑作坊。进一步查看现场发现，屋内灯光昏暗，制作酱油的原材料直接...