低筋粉可以替生粉吗

低筋粉和高筋粉的区别

据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...

低筋粉的用途

低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...

尴尬！少年替老乡出气竟砍错人

重庆人冷某在义乌打工多年。6月25日凌晨，他跟几个朋友去一家KTV唱歌，结束后准备步行回住处，结果刚出KTV门口就被一伙人持刀砍伤。冷某和朋友刘某的头部、肩膀、手臂等分别有多处不同程度的刀伤，而冷某受伤较为严重，被鉴定为轻伤二级，共花去医药费两万多元。 令冷某百思不解的是，他和朋友都不认识行凶者，“我从未与人结怨，当时唱完歌走出来，听见马路对面几个人骂了几句，然后稀里糊涂就被那...

外企替污染企业“求情” 有何内幕？

“万般无奈之下，我司恳请有关政府部门在不违反相关环保法律法规的前提下，允许界龙继续为我司提供3个月的冷拔钢丝服务。” 这段话来自一封向上海市经济和信息化委员会、浦东新区政府、嘉定区政府发出的紧急求助函，落款日期为2017年9月14日，落款人为舍弗勒集团大中华区CEO张艺林，并加盖舍弗勒投资（中国）有限公司（下称“舍弗勒”）公章。求助函中提到的“界龙”，指上海界龙金属拉丝有限公司...