香精与糊精

麦芽糊精的作用

麦芽糊精的作用有哪些？ 1、抑制褐变反应 这类产品它的DE值是偏低的，所以它不容易跟空气接触发生变化，可以作为惰性包埋材料，一般可以用于制作香料、药物的微胶囊化。 2、粘度高 由于这类产品它的粘度是比较高的，所以在制作一些食物的时候如果觉得粘度不够，可以加一些这类产品，它能够增加粘稠度。 3、降低冰点 水结成冰一般要在零度以下，平时在冻雪糕、冰糕过程中，添加这一产...

麦芽糊精的危害

麦芽糊精的危害如下： 麦芽糊精一般常用于奶粉、饼干等食物中，在奶粉中添加适量麦芽糊精可以防止奶粉结块，但如果在婴幼儿奶粉中过量添加低营养的麦芽糊精，将会造成婴幼儿营养不良，危害健康。另有业内专家认为，麦芽糊精作为奶粉添加剂的一种，其从“幕后”走到“台前”的整个过程，既反映了一些企业社会责任感的缺失，也表明现行婴儿配方奶粉国家标准仍然存在盲区，比如标准中未对婴儿配方奶粉中添加...

水果味月饼，多是“冬蓉+食用香精”制成

成都超市货架上的水果味月饼。随着中秋的临近，水果月饼首先在网上火了一把，但水果月饼到底有没有水果?网传“所有水果月饼全是冬瓜做的”是否属实?为什么冬瓜成为了水果月饼的“万能替身”?就此，记者深入月饼生产厂家进行了揭秘：月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼，低于此标准则为水果味月饼，而市面上的水果味月饼，多是“冬蓉+食用香精”制成，而有的莲蓉月饼也可能是“豆蓉”。卖场初探...

街边的香精玉米吃不得 十大街边小吃易致癌

街边小吃似乎十分受欢迎，你知道这些小吃都是对你的健康十分有害的吗?下面带你去揭秘街边10大毒小吃。 吃货们感知四季变化的方式是独特的，他们可能不知道四月开什么花，但一定知道，四月天气开始热的时候，街上卖凉皮的小摊贩又多了起来。至于煮玉米、烤面筋、烤红薯……也是按照时令变换，怎么开心怎么吃。但是今天，作为一个吃货的小编，要提醒同样是吃货的你，这些街边小吃，还是尽量少吃吧……你爱...