鲜味剂的种类
鲜味剂或称风味增强剂,是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时,仅增强风味,只有当其用量高于其单独的检测阈值时,方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体,味感也不同。它们不影响任何其他味觉、刺激,而只增强其各自的风味特征,从而改进食品的可口性。它们对各种蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。目前,我国批准许可使用...
鲜味剂的分类
鲜味剂或称风味增强剂,是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时,仅增强风味,只有当其用量高于其单独的检测阈值时,方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体,味感也不同。 鲜味剂主要是分为两大类,第一类氨基酸类:除具有鲜味外还有酸味,如L-谷氨酸,适当中和成钠盐后酸味消灭,鲜味增加,实际使用时多为L-谷氨酸一钠,简称谷氨酸钠,俗称...
巴黎一区司法警察(1er district de police judiciaire,管理巴黎市1...[详情]
食盐争夺战下的江苏盐业:两千吨食盐遭跨省扣留
这几天,江苏省盐务局与外省盐企之间的盐业大战,激战正酣。4月11日,媒体报道称,中盐上海公司将江苏省盐务局起诉,要求法院判决该局此前下发的一份文件违法。这份文件指的是《江苏省盐务管理局关于公布在江苏省涉嫌违法违规经营食盐企业名单的通知》。3月15日,江苏省盐务局下发通知,中盐上海和唐山唐丰盐业被列为不合格产品企业,同时中盐东兴、中盐皓龙、久大(应城)被列为非法经营食盐公司。事后...
司机出示驾照信息显示其已死亡…
6月11日中午,重庆交通执法机场大队的执法人员在江北国际机场T3航站楼出发厅3号门外,查到一辆非法营运车辆。可当执法队员检查其驾驶证时,诡异的事情发生了——核实信息显示,该驾驶员的身份为死亡并注销。这是怎么回事?执法队员介绍,该车被查时,车上载有一名女乘客还未下车,是从四川叙永县前往江北机场T3航站楼的。由于驾驶员张某无法出示身份证,执法人员只好先依据他出示的驾驶证进行核查。...
在这个 90 后都已经成了“空巢老人”的时代,你不服老都不行。之前感冒挨两天就好了,现在不打针吃药别指望!以前网吧奋战一星期都没...[详情]
随着生活水平的提高,人们的生活方式发生了巨大变化。运动越来越少,饮食不健康,热量摄入过多,盐、糖、油和饱和脂肪酸摄入过多,精加工米面吃的过多,蔬菜和水果摄入不足,主食不注意粗细搭配。烟酒成为社交、婚丧嫁娶之必备。精神压力增大,睡眠不足。肥胖、高血压和糖尿病和血脂异常流行,发病年轻化。什么是血脂?做血脂化验主要包括以下四类:胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋...[详情]
但是对于孩子来说,过年就是一种幸福,因为在过年的时候他们就会收到很多的压岁钱。虽然现在的孩子是不缺钱的,但是在过年的时候收到的钱比平时可以说多出了几倍,所以今天我们就来说一下压岁钱怎么来的吧。 习俗变化 早期来说,压岁钱并不是给真钱,而只是给像钱一样的象征性的东西,是希望起到震慑性的作用。但后来,人们逐渐把压岁钱实用性的意义强化了,因此就变成了给真正...[详情]
