很多朋友刚开始接触烘焙的时候,分不清楚什么是低筋面粉与高筋面粉,那么低筋粉和高筋粉的区别方法有哪些...[详情]
低筋粉成分
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉(千万不要用那种...
高筋粉储存
夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变,甚至滋生虫害,影响食品卫生和安全。面粉的保管要求做到清洁、干燥、无虫、无异味,这是我们保存高筋面粉必须注意的地方了,注意到这些就可以让我们更好的存储高筋面粉了哦。 高筋粉储存方法 1、常规储藏:面粉是直接食用的粮食,存放面粉的地方必须清洁干燥、无虫。最好选择能保持低温的冰箱、柜子里等。每月应搬捣、搓...
从越东路蔬菜果品批发市场一摊位买来的红薯粉条,泡水会掉色。“马大嫂”们惊呆了,并对自家购买的红薯粉...[详情]
P2P平台鑫利源再发跑路公告:就是来骗钱的
P2P平台奇葩“跑路公告”又来。近日,P2P平台“鑫利源”在其网站首页发布跑路公告称:鑫利源正式跑路,并自称是该平台法人代表的刘永欣,称“老子就是来骗钱的,骗了你们又咋地?”同时,公告将在官网公布刘永欣的身份证和家庭住址。不过,记者发现,鑫利源的官网已经无法打开。这并不是鑫利源第一次发布此类公告。2015年11月, 鑫利源也曾高调发布“跑路公告”,引发了多方关注,当时的“跑路...
P2P平台鑫利源跑路续:公司负责人涉诈骗被拘
“本人刘永欣,老子今天在这儿高调宣布,鑫利源正式跑路,老子就是来骗钱的!有本事去抓我呀!”近日,一篇山东日照鑫利源公司的跑路公告热传。昨天下午,山东日照市公安局东港分局通报称,2月19日,东港公安经侦大队在青岛市黄岛区将涉嫌合同诈骗罪的犯罪嫌疑人刘某抓获归案。刘某已被依法刑事拘留,案件正在进一步侦办中。鑫利源公司2014年12月26日成立,2015年8月3日正式上线,注册资本...
由于婴幼儿皮肤娇嫩,汗腺密度较大,所以一到夏季很多婴幼儿身上总是能见到红红的痱子。防治痱子,爽身粉是很多妈妈的首选。但是也有很多关于爽身粉的负面消息,让很多妈妈开始纠结到底该不该给孩子用。作为佰佰安全网小编,今天要更详细带您了解爽身粉的婴幼儿用品小知识,给妈妈们做出选择提供参考。什么是爽身粉? 爽身粉和痱子粉很多家长都会模糊这两种用品。爽身粉的主要成...[详情]
