3月5日，一位不愿透露姓名的男子向记者反映，在湖口县流泗镇君清嘉园小区，有一家生产粉条的作坊，无证经营，且生产加工环境比较脏，属于“黑作坊”，“希望媒体关注此事”。3月6日，记者前往实地暗访，证实该投诉“半真半假”：粉条作坊有合法的证照，但受地域局限，其环境卫生确实上不了台面。接到记者反馈后，湖口县市场和质量监督管理局流泗分局负责人现场督导，告知作坊主新年开工前应注意的卫生事项，并强调将不定期抽查粉条质量。
匿名投诉：“黑作坊”藏身居民区
匿名投诉的男子称，粉条“黑作坊”藏身湖口县流泗镇君清嘉园小区，平时随意焚烧粉条下脚料，产生黑烟污染环境；“黑作坊”租赁的门面房被用来做厂房，里面乱七八糟，因为太脏，作坊主都穿靴子干活。
男子还向记者详细介绍了君清嘉园小区的位置，并表示作为湖口人看不下去，不能睁一只眼闭一只眼。真有“黑作坊”？3月6日，记者赶到湖口县流泗镇君清嘉园小区，进行暗访。
暗访核实：证照齐全，但卫生欠佳
当天上午，记者在君清嘉园小区找到了这家生产加工米粉的作坊，尚未生产加工。在佯称购买米粉与作坊主妻子蒋女士交流过程中，记者看到了墙上悬挂的“三证合一”版的营业执照，上面注明了登记日期和变更时间。
记者以担心进货渠道不合法为名，提出需要查看该作坊所有合法手续，蒋女士随即向记者出示了湖口县市场和质量监督管理局于2017年12月5日颁发的《江西省食品小作坊登记证》，上面显示该证有效期至2020年12月5日。
如此看来，该米粉作坊证照齐全，不属于黑作坊。不过，在“参观”该作坊生产加工区间和查看米粉成品时，记者留意到，其环境卫生不太好：没有“三防”措施；有些机器布满灰尘；晾挂米粉的简易竹竿搭在锈迹斑斑的铁架上，有些晾挂的米粉太长，拖到地上。门面房后门口，一个四面透风的简易棚子成了米粉漂洗区，漂洗好的米粉则裸堆在凳子上，一件女上衣盖在米粉上。“年后，工人还没到位，我们还没开工呐，那些成品还是年前生产的。”蒋女士解释道。
监管部门：现场督导，规范加工
那么，当地老百姓是如何看待该米粉作坊的卫生状况呢？在记者采访中，有的说，乡下不比城里，差不多就可以了，如果条条框框地套，乡镇食品作坊多数难达标；有的说，作为乡镇食品生产加工小作坊，这家米粉作坊卫生还算可以，起码没有“黑作坊”那种污水横流的脏乱不堪的场面。当地监管部门又是如何看待该米粉作坊的呢？湖口县市场和质量监督管理局流泗分局负责人王玮告诉记者，该作坊属于“四小”作坊，作坊主夫妻租赁场地，小本经营。该分局按照《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》相关规定，对这类“四小”作坊实行“宽进严管”，促进其健康有序发展的同时，突出安全监管，确保食品安全。每年都会抽检其产品，就在2017年底，该分局还对该作坊生产加工的米粉进行了抽检，结果显示质量全部合格，“我们也就没有说什么，但从未放松监管，我们三令五申强调生产加工原料必须要有进货凭证。至于卫生条件，作为乡下‘四小’作坊，要求太严的话，他们没办法创业生存。”
为了强化作坊主食品安全意识，湖口县市场和质量监督管理局流泗分局负责人王玮再次赶到米粉作坊，告知作坊主夫妇正式开工前必须清洗机器上的灰尘，食品堆放要离地面厘米以上，进购原料必须索要货单，并表示“我们还会不定期抽检米粉”。蒋女士积极回应，承诺一定依法依规生产加工米粉，并表示该作坊将在门面租赁合同8月底到期时另择新址，到时一定搞得漂漂亮亮的。
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( 责任编辑: 慕丹萍 )
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