增香剂有哪些
1、麦芽酚和乙基麦芽酚 两者都是广谱增香剂,在对一些肉类香精的GC/MS分析中发现,相当一部分肉类香精中添加了麦芽或乙基麦芽酚,添加量1%~20%(这里指占香精中香料的质量比,不包括溶剂)。 麦芽酚(Maltol,Vltol),商品名为味酚、巴拉酮、考巴灵,化学名为2甲基焦袂康酸,有类似焦香奶油糖的特殊香气,亦被描述为焦糖香气,易挥发,于93℃升华,天然品存在于炒麦芽、松...
增香剂的使用
1、蒸鱼翅前加些鱼翅精能给鱼翅增香,但是注意用量一定要很少,否则适得其反。另外,翅汤在出锅关火前添加鱼翅香精也能增香。具体用量是10位量翅汤加3克鱼翅香精。但是注意熬翅汤时不能加鲍鱼素,因为鲍鱼素只增鲜不增香,而且颜色发黑,会影响翅汤的色泽。 2、乙基麦芽酚是比盐还要细的结晶状,粉末状的一般都是假货。它除了在卤水中作用很好外,也适合在干煸菜和炒饭中增香,比如“椒盐排骨”这道...
5月31号晚上10点多,出租车司机董师傅在深圳南山区龙井路和龙珠四路交汇处,接上一名女乘客,正准备...[详情]
真假?同服藿香正气水和头孢会丧命?
头孢与含酒精类药物同用,的确存在风险,但离“马上丧命”还远。“最近各地区高温持续,很多中暑人群可能忽略了一个细节,千万记住藿香正气不能与头孢、阿莫西林一起服用,会马上丧命!”夏天一到,藿香正气水的用量又上升了。一条针对藿香正气的消息,近日在社交平台上疯传。该传言很震撼地告诉你,藿香正气水和头孢在一起就是毒药,会让人立刻毙命。很多人虽然不理解其中的原理,但抱着“宁可信其有,不可信...
6旬老伯认六位尼姑做妈 养子身份难定
嘉兴南湖区大桥镇的马月冬给我们的打电话,她要开一张证明,证明她爸爸和他奶奶的母子关系。但是情况特殊,这个证明开不出来。到底有什么特殊呢?原来,爸爸的妈妈不是一个,而是有6个。而且6个都不是亲妈,而是养母,更加特殊的是,6个养母都是尼姑庵里的老尼姑,到现在,6位老尼姑都已经不在人世,因为继承家产的问题,马月冬的爸爸,需要证明和6个尼姑的非常复杂的收养关系。六个尼姑养一子 养子身...
遭遇抢劫你会怎么办?惊慌失措还是破财免灾?让这位大姐告诉你。...[详情]
随着生活质量的提高,人们对食物的要求也是越来越高,因此,食品添加剂就成为了时下最流行的。比如像常常用到的防腐剂和干燥剂,但是你有...[详情]
防腐剂和抗氧化剂是完全不同的东西,它们都具有让食物保存较久的功能,对于这两个食品添加剂到底有什么不同,佰佰安全网将给您详细介绍一下相关的食品添加剂小知识。定义 抗氧化剂抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性...[详情]
