奶酪为何霉变

奶酪发酸是坏了吗

制作奶酪需经过微生物的发酵作用，在凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用下，蛋白质形成氨基酸、肽、际、胨等小分子物质，因此很容易消化，其蛋白质消化率达96%～98%。奶酪生产中，大多数乳糖随着乳清排出，余下的也都通过发酵作用变成了乳酸，因此奶酪会有一种酸味，是可以放心食用的。 因为奶酪中含有丰富的营养，放时间长了会发生腐败变质，导致味道发酸，这样的奶酪已经坏了，就不能吃了。 奶...

发霉的奶酪能吃吗

发霉食品对人体健康的影响主要表现在以下三个方面。 1.产生厌恶感由于微生物在生长繁殖过程中促进食品中各种成分变化，改变了食品原杏的感官件状。使人对其产生厌恶感。 2.降低食品的营养价值由于食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物腐败变质后结构发生变化，因而丧失了原有的营养价值。 3.引起中毒或潜在危害食品从生产加上到销售的整个过程小，食品被污染的方式和程度也很复杂.食品腐败变质产...

“黑车”为何屡禁不绝

所谓“黑车”，是指没有在交通运输管理部门办理任何相关手续、没有领取营运牌证而以有偿服务实施非法运营的车辆。这部分车辆多数已使用多年，安全性能极差，有的甚至是报废车。打击“黑车”，既是建立规范有序、公平竞争市场秩序的必然要求，也是对广大守法经营者的最好保护。全省集中打击“黑车”等非法从事出租汽车、班线客运经营专项治理活动开展以来，榆林市、县交通、公安部门联合作战，开展了声势浩大的...

“地震之国”智利为何特别“抗震”？

说实话，赴“地震之国”智利出差前，心里还是有些忐忑的。当晚住进预订的圣地亚哥两层小楼，看到夜幕中近在咫尺直冲云霄的摩天大厦，更增添了莫名的恐惧。但在智利采访一周多的时间，发现这些担心纯属杞人之忧。 也许，最新的例子最有说服力。当地时间（以下全为当地时间）2017年9月4日智利北部城市伊基克发生里氏5.7级地震。10多天的时间过去了，目前人员伤亡和财产损失情况究竟如何？两个答案都...