辉山酸奶属于乳制品

甜味剂在乳制品的应用

各种甜味剂的相对甜度，甜味剂的甜度受多种因素影响，其中主要的有浓度、温度和介质，一般来说，甜味剂的浓度越高，甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。 多数甜味剂的甜度受温度影响，通常随温度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃时甜度为147,18℃时为128.5,40℃时为100,60℃时为79.5。 介质对的也有影响，在水溶液中于40℃以下，果糖的甜度高于...

为宝宝选择酸奶，要认准正宗酸奶制品

为宝宝选择酸奶，要认准正宗酸奶制品 据海珠妇幼保健院儿童保健科医生介绍：酸奶是在鲜牛奶中加入乳酸杆菌发酵，或加入乳酸、柠檬酸制成的。酸奶有与鲜牛奶同样的营养成分，而且因酸度增加，蛋白凝块变细，更易被消化吸收。同时，其中的乳酸杆菌可抑制肠道内的大肠杆菌，因此适合宝宝饮用，且特别适合腹泻婴儿食用。 但是，目前市场上还有许多打着酸奶旗号的乳酸菌饮料，乳酸菌饮料中含有的牛奶量极少...

辉山乳业否认单据造假 证实高管失联

3月26日，辉山乳业工厂大门口。3月28日，辉山乳业发布公告，针对近日多个市场传闻进行回应，这也是自辉山乳业紧急停牌以来的首次公开回应。3月24日，辉山乳业港股最低交易价格为每股0.25港元，收于0.42港元/股，较之前一交易日跌幅达85%。去年12月，沽空机构浑水两发报告，称辉山乳业价值近乎于零，以“苜蓿草全部自供”来夸大利润，控股股东可能偷漏上市公司至少1.5亿元资产，涉...

辉山乳业回应：坚决不认同河北检测结果

日前，辽宁辉山乳业高钙奶被检测出硫氰酸钠后，再次引起消费者对食品安全的关注。近日，辉山乳业紧急回应称，产品绝无添加硫氰酸钠，坚决不认同河北检测结果。事件辉山被河北药监部门检出涉毒根据河北药监局公告，近期，秦皇岛市食品和市场监督管理局对销售环节乳制品质量安全进行抽检，在辽宁辉山乳业集团生产的高钙牛奶中检出硫氰酸钠，数值高达15.20mg/kg(最高限定值≤10.0mg/kg)。硫...