食用碱和小苏打的不同之处
1)化学性质上区别: 从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质,小苏打是细小晶体,而纯碱则粉末。小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠(NaHCO3),食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠(Na2CO3),小苏打为弱碱性,食用碱的碱性则相对强。食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。食用纯碱加热不会分解。 2)在厨房里使用方法不同 肉类食物,加...
食用明胶可以做什么
明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。 组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的...
家住马垅社55号之一的李先生说,他几个月前搬来这里租住,家里水龙头流出的水非常浑浊,稍加放置,会有...[详情]
广西梧州男子家中死亡 曾有前科和吸毒史
8月17曰20时25分,梧州警方指挥中心接获群众报警称:大东上路一住宅内发出异味,屋内是一名男子居住,己两天没有见到该男子,但屋内的灯一直亮着,遂报警请求处理。接警后,万秀公安分局根据指令出警处置,打开房门后经检查,室内一名男子已经死亡。据悉,死亡男子黄某生,男,50岁,有前科和吸毒史。经警方现场调查和法医初步检测,死因排除他杀的可能。想了解更多居家安全事件请关注佰佰安全网家居...
家中国好邻居!发现家中起火立即扑灭
4月19日早晨7时30分许,镇江丹徒区宝堰镇王巷村一村民家突发火灾,邻居七旬老人史水生发现后第一个勇敢冲上前扑救,后来在其他邻居的帮助下将大火扑灭,待消防人员赶到时,大火已被众村民扑灭。其中村民王先生的手还负了伤。今年81岁的王须川老人惊魂未定地告诉记者,早晨7点半左右,他正在邻居家边吃边聊天,忽听有人大叫,须川家后窗冒烟了。王须川老人急忙跑回家,还未到家口发现屋内已经浓烟滚滚...
香精和香料是两种不同的食品添加剂,在生活中它们是常常会用到的,它们的使用提高了食品的风味,引起人们的喜爱程度。虽然二者同为添加剂...[详情]
都说居家过日子开门七件事,柴米油盐酱醋茶。食醋市场鱼龙混杂,那如何鉴别天然好陈醋呢?按照国家标准,食用陈醋共分两种,一种是酿造食醋,一种是配制食醋(俗称勾兑醋)。酿造醋是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其中用大米酿造品质最佳;勾兑醋则以工业冰醋酸与食品添加剂等物质混合配制而成,食用会损害人体健康。那么如何鉴别这工业陈醋与食用陈醋呢?下面佰佰安全...[详情]
