什么是麦芽汁

麦芽酚是什么

麦芽酚是什么？ 麦芽酚和乙基麦芽酚作为食品增香剂常添加于焙烤食物，冰淇淋和糖果中，其中麦芽酚的添加量约110μg/kg。据计算，麦芽酚和乙基麦芽酚的平均每日摄取量为5～29mg，但在某些人群中，实际的消耗水平可能是这一平均量的好几倍。 参考用量： 软饮料4.1mg/kg；冰淇淋、冰制食品8.7mg/kg；糖果3mg/kg；焙烤食品30mg/kg；胶冻及布丁7.5mg/k...

麦芽糊精是什么

麦芽糊精是什么？ 麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米、大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。 麦芽糊精以淀粉为原料，经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋...

男子口渴误喝剧毒农药百草枯：以为是蓝莓汁

杭州桐庐发生一起食品安全事件，苏先生万万没想到，口渴喝了亲戚家的一口“蓝莓饮料”，竟然是剧毒无比的百草枯。“原以为可以松口气了，如果严格执行7月1日后停止百草枯在国内销售和使用的规定，应该是没有这样的病人了，现在看来还不能掉以轻心。”省人民医院急诊医学科副主任、主任医师张美齐说。7月6日上午，省人民医院肾病病房刚刚做完血透回来的苏先生，虚弱地回忆起自己误食百草枯的经过：7月5...

恐怖！女子放入冰箱的西瓜汁“爆炸”了

家住西安城北的张女士怎么也没想到，把西瓜榨成汁放入保温杯存入冰箱，竟然发生爆炸，西瓜汁喷射而出，弄得冰箱里到处都是。本期好奇心，记者联合西安营养学会专家揭秘，果汁放进保温杯，为何会成为“定时炸弹”？ >>“恐怖事件” 放入冰箱的西瓜汁“爆炸”了 张女士向记者讲述了发生在自家的“恐怖事件”。“家里买了个大西瓜，只吃了一点，想着放到第二天就不新鲜了，我就榨成西瓜汁放到...