鲜味剂鸟苷酸钠呈鲜味

鲜味剂的种类

鲜味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时，仅增强风味，只有当其用量高于其单独的检测阈值时，方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体，味感也不同。它们不影响任何其他味觉、刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。它们对各种蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。目前，我国批准许可使用...

鲜味剂的分类

鲜味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时，仅增强风味，只有当其用量高于其单独的检测阈值时，方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体，味感也不同。 鲜味剂主要是分为两大类，第一类氨基酸类：除具有鲜味外还有酸味，如L-谷氨酸，适当中和成钠盐后酸味消灭，鲜味增加，实际使用时多为L-谷氨酸一钠，简称谷氨酸钠，俗称...

夫妻俩捕鸟被查 捕鸟也犯法！

2017年6月7日上午07时40分，孝昌县森林公安局接到孝昌县交警大队陡山中队转警电话：称其在陡山乡国道口执勤时查获一辆载有野生鸟类的面包车。接到报警后，孝昌县森林公安局副局长董子华带领民警赶赴现场进行调查。孝昌县森林公安局赶到现场后发现，一辆白色面包车里面装有5个绿色编织袋，每个编织袋里面均装着活鸟，于是将该车和51岁妇女舒某（孝南区肖港人）带回局里，经清点车内共计292...

环保部长：突发环境事件呈下降趋势

【环保部部长陈吉宁：去年全国环境污染重、生态受损大】去年全国环境质量进一步改善，但环境污染重、生态受损大、环境风险高等问题仍然突出。今天上午召开的十二届全国人民代表大会常务委员会第二十次会议，首次听取和审议国务院关于2015年度全国环境状况和环境保护目标完成情况报告。陈吉宁在报告中说，去年的空气质量，全国338个地级及以上城市中，有73个城市达标，占21.6%。（北青报记者 ...