谷朊粉用途
用途1、面包的制做。添加1-3%(视面粉的筋率而定)的谷朊粉能增强面团筋力,提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性,能保存醒发时产生的气体,并能控制膨胀,使面包体积一致。保形性好,提高面包质量,延长老化时间,还可以增加面包的营养成分。不同于添加化学强筋剂。 用途2、方便面、长寿挂面、面条的制做。添加1-2%的谷朊粉能增加面条的韧性,加工时不易断头,耐煮耐浸泡且筋道有咬头。 用途...
谷朊粉的作用
作用1、在面包专用粉生产中,根据面粉本身的特点添加2—3%(具体可以根据实际情况增减)的谷朊粉,可明显提高面团的吸水率,增强面团的耐搅拌性,缩短面团发酵时间,令面包成品比容增大,包心质地细腻均匀,并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体,使其保水性良好,保鲜不老化、延长存放寿命,而且增加面包的营养成分。 作用2、在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉...
“蚌的肉被鸟的嘴夹住了,蚌又用壳把鸟的嘴反夹住了,那么,它们是怎么开口说话的?”目前在垫江县文化路...[详情]
浙江现一批假币 这简直和真的一模一样啊
近日,宁波奉化区公安分局民警侦破了一起非法持有、使用假币案,捣毁了分布在奉化方桥、鄞州等地的3个假币制作窝点,抓获涉嫌非法持有、使用假币的嫌犯10余名。在搜查过程中,民警不仅找到了大量的假币,还发现了另外一种改良版的假币—“变造币”。什么是“变造币”?犯罪分子又是如何制造假币的呢?变造币缺德专在凌晨农贸市场下手去年8月,奉化警方收到线索,称有个使用假币的犯罪团伙暂住在奉化。根据...
男子24小时两次酒驾被查 主办民警还都是一样一样的
这俗话说吃一堑长一智,酒驾被查了,那就老老实实接受教训,好好反省。今后别再酒驾了。可新余的一名男子,24小时之内,连续两次酒驾被查,而且这被查的地点以及主办民警还都是一样一样的。这一幕发生在12号晚上九点左右,当时交警在新余城区赣新路口查获该男子涉嫌酒驾,民警依法暂扣车辆和驾照。可是,13号晚上9点,同一批民警同样在赣新路口,再次和这名男子碰面了。男子驾驶证暂扣还驾驶机动车,最...
还没好好享受假期,五一就这样离我而去。正在上班的你是否也和我一样,感觉身体被掏空?...[详情]
重金属在自然界中广泛存在,在人类生活中会随时遇到,当然化妆品中也一定会有重金属。除生产、包装过程中可能混入的带有重金属的杂质外,...[详情]
马克思在《资本论》里有言:“资本来到人间,从头到脚,每个毛孔都滴着血和肮脏的东西。” 之前,这不过是书里边的一句话,而如今,滴滴公司用实际行动告诉我们:“马克思是对滴”。 天气已是初秋,但是北京依旧是艳阳高照,炎热难捱。 人民的好孙子,滴滴公司,考虑到很多人在周末还在烈日下工作,及时地为全国人民送来了一阵恶寒,消去初秋的阵阵暑气。 热闻一:女孩乘滴滴...[详情]
啤酒肚小平头大金链子黄鹤楼麻辣烫烤面包青岛啤酒加烧烤烧烤,可能是人类最原始的烹饪方式在那个要锅没锅,要铲没铲的时代,智慧的先祖们把撕开的肉块串在树枝上架在火上靠的滋滋冒油堪称美味于是,烧烤,诞生了。但是,40万一顿的烧烤你吃过吗?热闻一:40万路虎被烧毁 车主坦言:烧就烧了呗近日在九江发生了一件路虎车被烧毁的事件,车主对此却一片淡然。事情发生在10月...[详情]
