低筋面粉和天妇罗粉

蛋糕粉是低筋面粉吗

蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指...

低筋粉成分

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...

抱罗粉加工紧挨鸡舍厕所 日产600斤销往早餐店

黑作坊紧挨鸡舍厕所，食品安全根本无法保证。11月21日，海口市民林先生举报称，位于琼山区滨江路旁马坡新村一黑作坊加工抱罗粉。23日当地食药监对该作坊进行了查封。并将现场抱罗粉成品抽样检测，待结果出来后再作进一步处理。 一名女子将制作好的抱罗粉装入一个塑料袋内，装袋好后便直接放在地上。现场目击： 作坊布满蜘蛛网地面污水横流 “这个地方的卫生条件太差了，我没法想象抱罗粉是从这里制作...

因涉嫌消费欺诈 费列罗天猫旗舰店被判决

日前，央视报道，重庆市渝中区人民法院对重庆市民彭女士起诉天猫商城网店“费列罗官方旗舰店”消费欺诈的案件做出一审判决。法院审理认为，该网店以国内分装巧克力冒充进口原装巧克力的行为，构成对消费者的欺诈，判决被告退一赔三，即退还货款4752元，并三倍赔偿货款14256元。佰佰安全网提醒，食品安全无小事，随着人们生活水平的提高，对食物的要求不再是停留在温饱阶段，相关部门还需做好监管，...