低筋粉做面条容易断吗

低筋粉和高筋粉的区别

据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...

低筋粉的用途

低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...

16岁女孩被母亲62岁同居男友砍伤 手筋被断

公主岭市民王女士今年46岁，去年与62岁的男子李某同居。7月27日凌晨，两人发生了争吵，李某打了王女士，后来又用刀砍伤了王女士16岁的女儿小旭（化名）。经抢救，小旭已脱离生命危险，但短短几天已花去6万多元治疗费，后续治疗费用还没着落。目前，李某已被刑拘。被妈妈的男友砍了10多刀 8月1日下午，吉大一院3号楼手外科2115病房，小旭躺在病床上痛苦地呻吟着，她的头部和臂部包裹着纱...

惊呆！大妈做按摩竟被踩断3根肋骨

双鸭山的吴女士今年快60岁了，4月初，她到按摩店做踩背按摩，没想到，几天之后却感到越来越不对劲，胸部越来越疼，以至于后来胳膊都抬不起来了。等到医院一检查，她才知道自己这是肋骨骨折了。 吴女士：“我是腰疼，按摩店老板给我踩的，我总共在他家按了5天，当时给我按摩的时候，我就听见嘎嘣一声。”双鸭山市煤炭总医院胸外科医生常啸岩：“目前看她的片子是3根肋骨骨折，还有轻微的肺挫伤，具体的根...