低筋粉摊饼怎样劲道

低筋粉和高筋粉的区别

据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...

低筋粉的用途

低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...

夜宵摊上劝架起纠纷 结果。。。

夜宵摊上因劝架与人起纷争，被人劝散后心里“不舒服”，邀集他人持刀携棍冲进宾馆，砸烂房门砍伤对方后又强行将其拖进车内实施殴打并非法拘禁一个多小时。近日，这一出现实版“古惑仔”剧情在益阳市赫山区欧江岔镇上演，造成了恶劣的社会影响。5月11日，该起涉恶案件主犯唐某拓（男，28岁，赫山区欧江岔镇人）摄于法律威严，向赫山警方投案自首。4月28日凌晨，唐某拓和陈某等人在欧江岔镇一夜宵摊吃夜...

滨州一烧烤摊为揽客送过期啤酒

夏天烧烤配啤酒成为人们的最爱，但由此引发的食品安全问题也越来越多。近期，有市民反映称，烧烤摊卖给顾客的啤酒是过期酒，提醒消费者平时要注意。 据报道，滨州市区一个啤酒烧烤摊，摊主称顾客在此吃饭，啤酒随便喝。然而记者拿了几瓶啤酒却发现，摊主给消费者提供的是过期的啤酒，啤酒生产日期为2014年11月，保质期为半年。对于记者的疑问，烧烤摊工作人员解释说，过期啤酒是厂家的事，他们并不知情...