食品车间交叉污染有哪些

食品污染有哪些危害

食品污染对人体健康的影响 (1)急性毒性 污染物随食物进入人体在短时间内造成机体损害，出现临床症状(如急性肠胃炎型)，称为急性中毒。引起急性中毒的污染物有细菌及其毒素、霉菌及其毒素和化学毒物。 (2)慢性毒性 食物被某些有害物质污染，其含量虽少，但由于长期持续不断地摄入体内并且在体内蓄积，几年、十几年甚至几十年后引起机体损害，表现出各种各样慢性中毒症状，如慢性铅中毒、...

常见食品污染有哪些

常见的食品污染主要有以下三类： (1)生物性污染：生物性污染包括细菌性污染、病毒及寄生虫污染、霉菌及霉菌毒素污染。各种致病菌大多存在于动物性食物中，如海产品易受嗜盐菌污染，肉类、蛋类易受沙门菌污染等。 (2)化学性污染：食品中化学污染的来源广、品种多、成分复杂。主要包括农药残留物，各种有害金属和非金属，以及其他污染物如亚硝基化合物、多环芳烃类;滥用食品添加剂，使用有毒的食...

食盐发现塑料颗粒 疑与海洋污染有关

食盐作为健康饮食的一部分，在人们日常生活中扮演着十分重要的角色。据美国研究人员最新消息称，中国出售的食盐中发现塑料颗粒。而盐业界人士对此予以驳斥称，海外食用盐也存在该问题。 美国《科学美国人》网站10月29日报道称，研究人员分析了从中国各地超市中购得的15个品牌的普通食盐，他们在食盐颗粒中发现了用于生产普通塑料水瓶的聚对苯二甲酸乙二醇酯，还有聚乙烯、玻璃纸和其他多种塑料。其中海...

儿童尿检查出抗生素或与环境污染有关

原标题： 江浙沪逾千名儿童尿检近6成检出抗生素与环境污染有关据央媒报道，近日，上海复旦大学公共卫生学院的一份有关“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究引起了公众广泛关注。复旦大学的这项研究针对江苏、浙江、上海1000多名8到11岁的在校儿童尿液进行检验，结果显示：近6成儿童检出尿液中含有抗生素。这些儿童体内的抗生素究竟源于何处?如果真如研究报告所显示的那样，我国儿童普遍暴露...