焙烤食品加食盐作用

炖肉加香料的作用

炖肉用的香料，是随地域不同，个人习惯而不同的，最常用的有：大料，花椒皮，桂皮，陈皮，小茴香，孜然，砂仁，豆蔻，草果，丁香，三萘，白芷，高良姜等20余味，配比不一样，效果就会有差异。其实炖肉不需要太多的香辛料，关键是方法。香料在烹饪中的作用主要是去除食物原料中的异味。因此，不是把所有的香料都一次性放进去才好吃。如果食物本来没有需要掩盖的特殊味道，反而会破坏菜肴的味道。 肉...

食品香料的作用

大茴香和罗勒以及芥子，黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、洋苏叶等，都能够增加食物的芳香;生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等，能够自己的食欲;大蒜、月桂、葱类、洋苏叶、玫瑰、麝香草等，具有脱臭性的特点;红辣椒、藏红花、郁金等，有着着色的特征。 另外，水溶性香精(水质香精Essence )：将香基溶于一定浓度的乙醇、丙二醇、去离子水或蒸馏水中，必要时...

太辛苦！快递小哥经受烤验

“快递小哥”准备出发。从2015年开始，宁波的快递从业人数就超过了5万人，每天至少有3万名“快递小哥”骑着电动车穿梭在大街小巷、商务楼宇、居民小区，将一份份快递、邮件安全送达。盛夏高温，当我们收到盼望已久的包裹时，是否看到，上面凝结着快递员们默默洒下的汗水。记者探访酷热和午后暴雨，快递员经受“烤验”黄梅天刚过，宁波就从“水深”模式调整到了“火热”模式。早上8点，位于舟孟南路5...

小区男孩淘气烤玉米险酿大祸

淄博市张店一小区发生危险的一幕。几个男孩凑在一起玩耍，他们点燃了一根枯树枝，放在一个装有杂草的铁罐子里，准备烤玉米，突然明火蹿出，吓得孩子们赶紧躲闪。眼看火苗要引燃小区的树木，一名男孩跑到小区物业值班室求助，物业人员提水及时赶到现场，将火扑灭。3月25日上午，市民陈先生告诉记者，他是淄博市张店区世纪路南段一小区的业主，24日上午11点半，该小区16号楼南侧一层阳台下，有六七个小...