生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩,大家知道长了根...[详情]
肉变臭了还能吃吗
1.蛋白质:畜肉类蛋白质含量为10~20%,其中肌浆中蛋白质占20~30%,肌原纤维中40~60%,间质蛋白10~20%.畜肉蛋白必需氨基酸充足,在种类和比例上接近人体需要,利于消化吸收,是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡,主要是胶原蛋白和弹性蛋白,其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少,蛋白质利用率低。 2.脂肪:一般畜肉的脂肪含量为10~36%,肥肉高达90%,其在...
冰冻的肉发臭还能吃吗
冷冻肉由于水分的冻结,肉体变硬,冻肉表面与冷冻室温 度存在差异,引起肉体水分蒸发,肉质老化干枯无味,称作"干耗"现象。冷冻肉的肌红蛋白被氧化,肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。 肉的冷却贮藏是指使产品深处的温度降低到0~1 ℃左右,然后在0 ℃左右贮藏的方法。冷却肉因仍有低温菌活动,所以贮存期不长,一般猪肉可以贮存1周左右。为了延长冷却肉的贮存期,可使产品深处的温度降低到-...
高某靠虚假买卖“多肉”植物,在买家付款后立马拉黑微信,以此“套路”骗取“肉友”钱财8.55万元。...[详情]
全球均温或升高7度 人类这个挂逼还能活?
据《欧洲时报》报道,当地时间9月17日,法国科学家发出警告称,温室效应问题比人们先前想象的还要严重,最坏的估计是:到2100年,全球平均气温将增高7摄氏度。科学家呼吁人们采取行动,减少二氧化碳的排放量。资料图:丹麦气象研究所专家鲁思·莫特兰说,2019年7月,格陵兰冰川融化量高达1970亿吨,往年此时的融冰量仅约600亿至700亿吨。图为格陵兰冰盖。 据报道,联合国气候专家小组...
江西多地活禽市场临时关闭 阻断病原传播
南昌2月17日电去年入冬以来,由于受气候异常等多种因素影响,江西省H7N9疫情呈高发散发态势,波及8个设区市27个县区。近日,江西省多地暂时关闭活禽及活体鸟类交易区域,阻断禽鸟与人之间的病原传播。江西报告H7N9病例28例,死亡7人据江西省卫生部门16日公布的统计数据,2017年1月1日至2月12日,该省报告H7N9病例28例,死亡7人。2月13日至15日,全省无新增H7N9病...
红酒多酚
红酒多酚(Red Wine Polyphenols)又称红葡萄多酚,萃取自红葡萄酒,而红葡萄酒俗称红酒。采用红葡萄酿造,发酵过程是将葡萄皮连同葡萄一起浸泡发酵而得。多酚存在若干果实中的一大类化合物,具有强大的抗氧化能力,因而有茶多酚、葡萄多酚、橄榄多酚、红酒多酚、巧克力多酚、可可多酚之称。
注水肉水分检测仪
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的腐败变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态,并引起脂肪氧化。近年来,随着城乡人们生活水平的提高,畜禽鲜肉的食用量越来越大,人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利,注水肉越来越多,注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害,注水肉水分检测仪。能快速准确查出注水肉。今天佰佰安全网小编给大家介绍下注水肉水分检测仪。
正常情况下,保质期内的食品不会发生变质。但如果贮存环境没达到要求,食品的口味、气味和外观都会变化的非常快,即使食品没有超出保存期...[详情]
