食品营养与检测专升本科目

食品细菌检测方法

一般食品细菌检测方法是培养基法：指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。缺点是时间长，需要置36±1℃温箱内培养48±2h。目前市场上还有食品细菌快速测定仪，不需要样品处理，直接显示细菌总数(CFU)。应用于卫生监...

这些食品莫与牛奶同时进食：一降营养二有害

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。 牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。 鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 二、糖 鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶...

山东专升本作弊案 苦读的学子们心不要凉

记者从山东省公安机关了解到，山东省2019年普通高等教育专科升本科招生考试作弊案取得新进展，已有14名犯罪嫌疑人被抓获。目前，案件仍在进一步侦办中。3月16日，在发现有关2019年山东专升本考试作弊线索后，山东省公安厅组织指导滨州、临沂公安机关成立专案组展开调查。经公安机关初步查明，犯罪嫌疑人吕某（男，33岁，山东滕州人，某社会培训机构负责人）、管某某（男，27岁，山东蒙阴人，...

货车与教练车追尾 一批科目三学员遭殃

6月4日早上7点50分，珠海某驾校黄教练驾驶粤C0××6学号教练车，载着三名学员前往金鼎二线公路科目三考试路段练车。行驶至警训场路段时，黄教练让女学员小李打灯靠边停车。谁知小李刚把车停稳，车尾就传来“哐当”一声巨响，小李身不由己往前一冲，小腿磕到了车内零部件上，肿了。其余三人也被突如其来的撞击吓傻了。 黄教练和学员们赶紧下车，只见后方停着一辆粤T5××99号白色小货车，车头有点...