细菌真菌病毒与食品安全

土豆真菌病害

早疫病 主要发生在叶片上，也可侵染块茎。叶片染病病斑黑褐色，圆形或近圆形，具同心轮纹，大小3-4mm。湿度大时，病斑上生出黑色霉层，即病原菌分生孢子梗和分生孢子。发病严重的叶片干枯脱落，田间一片枯黄。块茎染病产生暗褐色稍凹陷圆形或近圆形病斑，边缘分明，皮下呈浅褐色海绵状干腐。该病近年呈上升趋势，其为害有的地区不亚于晚疫病。 晚疫病 马铃薯的各个部位均可发生晚疫病,但最明...

种子真菌病害

真菌可穿入植物的角质层和表皮而致病。真菌病是植物病害中最多的一类病害，每种作物都有几种真菌病害，多的达几十种。常见的有黑粉病、锈病、白粉病和霜霉病等。但有些真菌对其他病原物有拮抗作用；有些寄生在其他病原物或昆虫上，对自然界中病原物和害虫的消长有一定影响。 种子病害的处理方法 １．筛选。当种子中夹杂的虫瘿、活虫数量比较多时，可用过筛的方法清除其中夹杂的病虫。过筛时需根据种粒...

食品安全预警：6月为细菌性食物中毒高发期

目前，食品监管部门已发布食品安全预警公告，6月下旬进入细菌性食物中毒高发期。6月下旬气温逐渐升高、雨水增多、空气潮湿，气温和湿度适宜细菌的生长繁殖，根据以往资料显示，这段时间是细菌性食物中毒事件的高发期。由于居民的储存习惯没有随季节变化及时作出调整，熟食冷菜储存不当，隔顿、隔夜菜没有彻底回锅加热等问题，都使细菌性食物中毒发生的危险性大大增加。“外出就餐尽可能使用公筷，倡导分餐...

江苏卫健委组织开展冷链食品新冠病毒核酸检 保障食品安全

江苏省卫生健康委员会为深入贯彻落实“外防输入、内防反弹”总体防控策略，同时为保障国庆节、中秋节期间食品安全，加强新冠病毒常态化监测预警，防止病毒通过冷链食品途径传播。江苏省卫生健康委于9月30日组织全省疾控机构集中力量对冷链食品（含包装物）、环境及从业人员等进行采样检测，采样点涵盖农贸市场、大中型超市、加工贮存企业、餐饮店服务企业等场所。截至10月1日下午14时，全省共采样检测...