食用明胶如何制作果冻
明胶的纤维状蛋白,极易受酸、碱的破坏,直至失去纤维的特征,改变明胶的性能。明胶受酸碱作用发生的变化以水为介质,这一过程可使明胶变成蛋白胨和氨基酸,因此,要注意软糖物料中酸的存在对明胶凝胶力的影响。 选择明胶时,要注意凝胶强度,优质明胶1%以下浓度也会凝胶,浓度为4%~5%时,凝胶强度每平方厘米承受约500g负重,明胶生产以黏度来控制明胶的质量,吸水率高,黏度也就大,所以...
室内花卉如何防治蚜虫
防治方法 蚜虫体虽小,但其繁殖力大,尤其初秋及春末乾旱季节易猖獗,宜注意天候变化,久旱之下必造成蚜虫族群密度火速增加,宜及时施药防治。防治蚜虫有人工、物理、生物、化学等防治方法,可区别情况,选择使用。室内花卉蚜虫的防治主要采取蚜虫无公害防治法,即防治了蚜虫,又不对环境、空气造成污染,不影响人的身心健康。其主要方法有: (1)蚜虫发生初期,采取人工防蚜,用毛笔、毛刷把蚜虫刷...
为了使自家包子卖相好,口感松软,浙江义乌一早餐店老板鲁某往包子里添加了含铝“泡打粉”。...[详情]
男子喜爱花卉心生邪念 被警方抓获
50多岁的扬中女子郭某见别人家的花好看,就在深夜将花拿走,用于装扮自己的家。目前,郭某已经被公安机关取保候审。3月末4月初,扬中城西派出所接连接到一家花店的店主报警称,自己种植在店铺门外的花被盗了。民警调取监控发现,嫌疑人是一名女子,她出现的时间都是在凌晨的四五点,她骑着自行车带着方便袋,装完花就走。由于监控角度问题,民警看不清嫌疑人的相貌。办案民警想到,嫌疑人每次作案时间固定...
无知女子花卉景观大道剪花 引起群众不满
今年我市将着力打造“一路一花,一路一品”,目前已建成多条特色花卉景观大道。美丽的景观大道让城市变得更加多姿多彩,但与此同时,也出现了一些偷采花卉等不文明的现象。前天下午4点多,市民王先生在世纪大道与宁东路交叉口看见一个女孩在花坛附近徘徊,走近一看,发现她竟然拿着剪刀在剪花。“这些花是给大家欣赏的,你这么破坏不行啊,小姑娘!”王先生善意地劝导剪花女子。“你哪里看见我破坏了?我只不...
食用明胶和工业明胶虽同为明胶的一种,但是其用途是大不相同的,食用明胶主要作用于食品类,工业明胶主要作用于制药工业和其他工业。但是...[详情]
为了节省成本,一些人动起了歪脑筋,拿工业冰乙酸(工业冰醋酸)和自来水勾兑醋。这种醋做起来省时省力,完全不需要花时间发酵,只要一天...[详情]
食用香精和食用香料同为一类食品添加剂,但是你知道二者有什么区别吗?下面就让小编给大家讲解一下有关的食品添加剂小知识吧。食用香精和食用香料定义 食用香精食用香精是食品用香精的简称,是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及...[详情]
