包子馒头大家都不陌生，也是很多人早餐的必选。但是，有些商家为了卖相好，竟违法添加含铝泡打粉。近日，进贤县一店主因此被判处刑罚。
制作“毒包子”
入狱6个月
据介绍，饶某在进贤县经营“天津第一包”包子店。2016年10月1日，饶某在面粉中添加含铝的泡打粉制作包子和馒头，并销售给附近居民。当天上午，进贤县公安局民警到被告人饶某的店里例行检查，当场提取和扣押了部分馒头和泡打粉。经检验，馒头中铝的残留量为199mg/kg。
法院以生产、销售有毒、有害食品罪，判处饶某有期徒刑六个月，并处罚金人民币六千元。
南昌曾有类似案例
2015年6月2日，百花洲派出所对辖区内的包子馒头店进行了一次抽查，调查结果不容乐观。
在民德路一家餐馆内，这里的包子个大肉多，曾让不少吃货垂涎三尺，但这家店使用含铝泡打粉制作包子，这让检查人员大吃一惊。东湖区食药局工作人员随后对这家店的包子和泡打粉取样送检。随后，联合执法组工作人员在包家巷一家包子馒头花卷店继续检查，发现这里使用的泡打粉含有硫酸铝钾。
同时，执法组对另外4家早餐店进行抽样检查，只有象山北路一家早餐店的包子馒头使用无铝发泡粉。
6月26日，针对检查中部分抽样检验样品结果，东湖区食药局将案件移送公安机关处理。
6月29日上午，百花洲派出所民警成功将2家包子馒头店的3名生产经营者抓获。 涉嫌侵害消费者餐桌安全的三名嫌疑人已被警方采取刑事强制措施。
“铝包子”到底有什么危害！
虽然，含“铝”的包子蒸出来卖相好，面质松软，还有丝丝甜味。但是，铝被称作是“智力杀手”，长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病。尤其是对身体抵抗力较弱的老人、儿童、孕妇产生的危害更大。
铝包子吃不得，大家以后吃早餐可得注意了！到底如何辨别毒包子？江南君教你几招！
佰佰安全网支招：四种方法帮你鉴别“铝包子”！
一、捏松软
与无铝发面添加剂相比，含铝“泡打粉”不仅发面速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子皮颜色更好看，卖相好，且面质松软，吃起来有丝丝甜味。
二、看气孔
馒头包子如果添加了明矾，从颜色上看，会异常的白，从口感上也非常蓬松。掰开以后看发酵的气孔，也比较细小而且均匀；相反，不用含铝添加剂的包子和馒头，看起来相对干瘪实在，发酵的小孔也没那么均匀漂亮，吃起来却特别有嚼劲。
三、看颜色
添加了泡打粉、增白剂等添加剂的包子，颜色则会发白，而且个头也比较大，一捏就扁不易还原。掰开可以看到蜂窝较大，而加酵母粉的馒头蜂窝小，更有嚼头。
四、尝味道
馒头和包子还会有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的馒头，吃到口里会有发糕或面包味。
辨别含铝毒包子的办法
大家都get到了吗？
下面请看以下佰佰安全网为您带来的食品安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。
( 责任编辑: 孟洋洋 )
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