酿酒酵母菌和酵母菌

酵母粉和膨松剂的区别

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。 ...

有机食用菌和普通食用菌的区别

有机食用菌生产的特殊要求：欧盟、美国和日本都对有机食用菌生产提出了特殊性要求和标准，而且绝大部分内容都是一致的，具体体现在以下几个方面： 1、食用菌栽培不是以土壤为生产介质的，因而它不需要经历从非有机生产到有机生产的转化过程，这一点与其他农作物是有显著区别的。开展有机食用菌生产，一般只要在上一个非有机生产周期结束后，做好必要的卫生和准备工作，就可以引入有机生产管理。 2、...

近年食用野生菌中毒事件盘点

野生菌有很多种类，大多数都是对身体有益的。经常食用野生菌，不仅美味营养，更加有养生保健的功效。野生菌能够调理身体的血压血糖水平，预防一些高脂肪高胆固醇血症都有重要作用。菌类含有多种维生素，铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用可补充微量元素的不足。许多群众喜好采食野生菌，但由于大多数群众识别野生菌的能力有限，很容易发生误食野生菌中毒事件，危及人民群众的身体健康和人身安全。时值夏...

最新研究：肠道菌群可影响人类大脑

肠道菌群可能会影响大脑，粗心的人们可要长点儿心了!德国研究人员最新发现，肠道菌群会影响到大脑的免疫系统，可能还与阿尔茨海默氏症、帕金森氏症等脑部疾病密切相关。小胶质细胞具有修复受损脑组织的特殊功能，被称为“脑内医生”。多项研究表明，小胶质细胞在帕金森氏症及阿尔茨海默氏症等疾病中扮演重要角色。然而，科学界目前尚不清楚小胶质细胞的成熟及激活过程。研究人员发现，在肠道菌群分解膳食纤...