近日，哈尔滨市南岗区内一家名叫冠童的幼儿园被查出给孩子吃发霉大米等 食品安全问题。南岗区公布初步调查结果和处理意见：吊销冠童幼儿园办园的各类营业许可和执照，幼儿园法人代表被控制，相关部门负责人被免职。
该幼儿园为私立，每年园费将近8万元，发霉大米是孩子家长无意中发现的，同时还在该园的厨房内发现了各种不知名的食品添加剂和过期的膨化食品。哈尔滨市南岗区委、区政府接到情况反映后，迅速启动应急预案。主管领导带领区教育局、市场监督管理局执法人员迅速赶赴现场，对事件进行调查处理。区市场监督管理局执法人员在该园练琴房发现27整箱和16袋大米，共计430斤，通过透明包装发现有霉变现象，立即对大米进行异地扣押，并现场进行证据采集。
长沙一幼儿园食物卫生差 燕麦发霉长虫子
最近曝出长沙一幼儿园的燕麦发霉甚至长出虫子，而蚝油桶则长出了霉菌。
小新星黄金海岸幼儿园是开福区黄金海岸小区内的幼儿园，共7个班、200多名学生，大多来自附近的小区。家长们原以为将孩子送进了最好的幼儿园，却不料这家幼儿园竟然用过期、发霉的食材给学生做饭菜。
家长们甚至找到一包发霉的燕麦片，里面爬出黑色的小虫。而当天早上，幼儿园的孩子们吃的就是燕麦粥，这再次引燃了家长们的怒火。开学时，家长们交过一笔600元的费用，给孩子们换新被褥、新毛巾，但孩子们用的仍是上届留下来的旧毛巾、旧被褥。“毛巾都变色了，被褥尽是污渍。”有家长告诉记者。幼儿园见无法收场，又向总部求助。经过多次洽谈，家长们提出了几条意见：改善学生伙食及厨房卫生条件;给学生用的毛巾、被褥要换成新的;园内安装实时监控设备，方便家长观察学生的动态。
几天后，家长们回访看到，整改后的幼儿园在厨房添置了新的消毒柜和冰箱，旧的、脏的东西也丢了很多。就在大家觉得没什么问题时，有家长发现一桶6公斤装的蚝油，桶口长了一圈霉菌，顿时引起家长抗议。女家长气愤地说：“怪不得小孩子天天回去喊肚子疼，蚝油发霉了还给孩子们吃!”
厨师“身兼数职” 压低成本购买不合格原料
记者调查发现，在幼儿园食品安全缺失的背后，是标准失守、管理失心、审查失效、监管失灵等一系列行业软肋。
——流程不规范，厨师“身兼数职”。按照规定，幼儿园厨房的正规操作流程是将食材采购、接收贮存、加工制作这三个环节完全分开，实行“专人定点”采购;采购来的食材也由专人储存看管，食材放置在通风良好的货架上，距离地面和墙面要有一定距离;厨房大厨只负责定量、配菜和加工制作。
但据记者调查，在一些幼儿园，往往一个厨师“身兼数职”，从采购到加工均由一人来完成。
哈尔滨一所公办幼儿园园长王女士表示，多一个环节就多一份监督，“三合一”虽然节约了人员成本，但大大增加了安全隐患。
——压低成本，购买不合格低价原料。据记者调查，一些幼儿园的负责人会把采购、伙食等涉及财物的环节牢牢控制在自己手里，常常为了节省成本而购买不合格的低价原料。
长期工作在学前教育领域的贾女士向记者透露，曾看到有的幼儿园工作人员将过期的罐头大量收进存储仓库，购买的牛奶或酸奶也都是即将过期的产品。
有业内人士表示，公办幼儿园伙食费按规定全部用于幼儿伙食，不得挪用，并且接受教育、审计、财政等多个部门监管。相比公办幼儿园的公益性，民办幼儿园的各项经费均自行调配，灵活性大，呈现出类似商业餐馆式的经营。
——管理处于监督盲区。监管部门现场询问时，幼儿园大厨表示，工作人员在洗米时曾告诉园长大米有些变色，园长说“好好洗洗”。
一位业内人士表示，民办幼儿园的园长就是“老大”，即使下面员工发现食材有问题，如何处理也是由园长决定。因此，幼儿园的食品管理处于内部监督的盲区。
把已建立的机制转变为切实可行的行为规范
一些学前教育专家表示，我国已经出台的关于学校、托幼机构的食品安全规定可操作性很强，如果严格按照标准做，上述问题是可以避免的。
王园长建议，主管部门应加强对办园人社会信用、从业经历等多方面的审查，严守资质审查标准，握紧托幼行业的“通行证”。
业内人士认为，加强前置资格审查、提高监管力度和频次、完善流程制度、增加技术监管手段等是扎紧幼儿园食品安全笼子的重要内容。除制度建设外，更重要的是提高幼儿园自身遵守法规条文的自觉性，要把已建立的机制转变成为切实可行的行为规范。
同时，对于违规者，一经发现就要严惩，减少采用罚款、整改等实际约束力较差的手段，尝试推行“终身禁入”等制度，真正起到震慑作用。
( 责任编辑: 孟洋洋 )
1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。
5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
6.关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。
如何避免幼儿饮食中的化学物质污染?
食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。
食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩，幼儿园周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花;有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。
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