中国最大食品授权商月饼抽检不合格

江苏省市场监管局日前通报7批次不合格食品，其中有3批次月饼抽检不合格，涉菌落总数超标、酸价超标等问题。作为知名动画IP小猪佩奇在中国最大的食品授权商，东莞亿智食品委托第三方加工的1批次月饼也在不合格之列。

通报显示，标称东莞亿智食品有限公司委托湖北卉谷食品有限公司生产的桃山芒果味流心月饼(110克/袋，2019-07-23)，5次菌落总数检出值均超过国标规定最低限值。盐城先锋岛大润发商业有限公司销售、标称启东市康民食品厂(普通合伙)生产的1批次苏式五仁月饼(计量称重，2019-08-03)同样菌落总数超标。

江苏省市场监管局解释称，菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

10月10日，东莞亿智食品有限公司相关负责人回应新京报记者称，暂不了解产品不合格原因。

而启东市康民食品厂，新京报记者则无法取得联系。值得注意的是，这并非启东市康民食品厂首次登上食品抽检“黑榜”。2018年7月，标称该企业生产的1批次包脆(烘烤类热加工)因过氧化值超标而被江苏省市场监管局通报。

除上述2批次月饼菌落总数不合格外，标称上海丰雅食品有限公司生产的广式火腿蛋黄月饼(280克/盒，2019-08-01)，酸价检出值较国标规定上限高出80%。江苏省市场监管局表示，酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。月饼中酸价超标可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当等有关。酸价超标的食品会有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，食用后会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

市场监管总局抽检了469批次月饼发现这些不合格

中秋节临近，市场监管总局近日通报了月饼专项监督抽检结果：在全国28个省份随机抽取月饼样品469批次，覆盖29个省份的277家月饼生产企业，发现10批次样品不合格，检出2批次样品微生物污染、6批次样品食品添加剂超限量使用、2批次样品质量不达标等问题。

对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成黑龙江、上海、浙江、福建、江西、湖南、广西、重庆等省(区、市)市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为，依法从严处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。

抽检不合格月饼具体情况如下：

一、微生物污染问题

(一)重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司五里店店销售的、标称重庆市陵江食品厂生产的广式火腿月饼(肉与肉制品类)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为武汉食品化妆品检验所。

(二)华润万家生活超市(浙江)有限公司杭州金沙大道店销售的、标称浙江隆伟食品有限公司委托浙江省杭州熙香食品厂生产的苏式百果月饼(烘烤类)，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川省食品药品检验检测院。

二、食品添加剂超限量使用问题

(一)湖南省湘潭市岳塘区加佳福超市昭祥店销售的、标称湖南省永州市零陵区鸿达食品厂生产的蛋黄月饼(香芋蛋黄味)，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为山东省食品药品检验研究院。

(二)广西壮族自治区南宁市良庆区诚祥佳购物中心销售的、标称广西壮族自治区柳州市兴旺食品厂生产的莲蓉味月饼(热加工)，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省生物工程研究所。

(三)福建省福州市鼓楼区金誉面包屋销售的、标称福建省福州金誉食品有限公司生产的草莓味月饼和哈密瓜味月饼，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市质量监督检验技术研究院。

(四)黑龙江省大庆市萨尔图区毅腾香港麦道西饼屋销售的、标称香港麦道国际集团有限公司委托黑龙江省大庆市让胡路区好麦食品工坊生产的传统月饼和拿酥月饼，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

三、质量不达标问题

(一)四川省成都市双流区西航港铭澄食品经营部销售的、标称四川省广安市岳池县永兴园食品厂生产的中秋月饼(牛肉味)，酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

(二)上海闵行华漕大润发商贸有限公司销售的、标称上海中景食品有限责任公司监制的、安徽省马鞍山市康丽食品有限公司生产的无蔗糖黑麻椒盐味月饼(苏式月饼)，酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为福建省产品质量检验研究院。

不合格月饼的危害

一、菌落总数超标：菌落总数是指在一定条件下每克检样所生长出来的细菌菌落总数。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全;

二、防腐剂含量超标：防腐剂是指天然或合成的化学成分，亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种，食品要长久保存需要防腐剂，超标准使用会对人体造成一定损害。

三、酸价超量：酸价是油脂水解程度的指标，酸价越低，说明油脂质量越好，酸价超标，说明加工月饼用油的精炼程度或新鲜程度不够，或者加工后的月饼贮存条件控制不当导致油脂酸败。

四、过氧化值不合格：过氧化值表示油脂被氧化的程度，过氧化值越高说明样品被氧化而变质的程度越大。造成过氧化值超标原因可能是企业使用油脂质量不合格或成品贮存环境温度不合适，使油脂氧化加剧导致超标。

( 责任编辑: 武伟伟 )

1，看标签月饼作为一种食品，首要保证的当然是月饼的安全，在选购月饼的时候，一定要看清楚外包装是否完整，生产日期和保质期有无标注和过期，生产标识是否规范齐全，特别关注含量、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号，包装上是否有QS（SC）标志，避免购买到“三无”产品。 2，看定位月饼同时作为一种节日礼品，也要考虑到档次的问题，一般来说自己吃的首要考虑，口味和口感的个人偏好，而赠人呢，则要考虑到月饼的档次，不同定位有不同选择，送人的话，可选择包装比较精美，或者是选择较有特色的月饼。 3，看价格不管买什么，货比三家是必不可少的，月饼也一样，在价格方面能压多低就压多低，特别是在大批量采购的时候，有一定的议价能力，一般来说都有折扣优惠的，这时候可以选择一款月饼后，多去不同渠道询价对比，如果是买的量比较少的时候，还可以选择和人拼单团购，这也压价的好方法。 4，看外形和口味优质的月饼的块型大小均匀、周正饱满,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅，目前市场上的月饼饼皮分为酥皮、浆皮、混糖皮、冰皮、桃山皮，口味则有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味，各有特色，可根据自己喜爱挑选。

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2023.07.27 28541

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