老板明知面粉过期仍使用一审被罚188万

时隔两年，曾经的上海知名网红面包店Farine使用过期面粉案迎来一审宣判。上海市第三中级人民法院官网2月22日发布消息称，Farine品牌两家涉事公司因制售伪劣产品罪，共被处以188万元罚金。工商信息显示，Farine创始人旗下3家公司及其4家门店目前均处于“经营异常”状态。

老板明知面粉过期仍使用

经法院查明，2015年12月、2016年5月、2016年8月，法香餐饮管理（上海）有限公司从国外进口品名为“T55 Tradition”“T80”等的面粉用于生产、制作面包、糕点。

2016年12月起，法香餐饮法定代表人弗兰克（法国籍）在明知进口面粉陆续超过保质期的情况下，仍指使员工在生产经营中使用。上述过期面粉制成半成品面团，再进行整形、烘焙成“弗兰克特色面包”“安曼黄油卷”“泡芙”等成品后在门店销售。被告人鲁某某作为店长，明知该店地下室的“中央厨房”使用过期面粉制作面包、糕点，仍负责对外销售。

经审计，2016年12月至2017年3月，法香公司生产、销售过期面粉原料面包共计金额1899847.76元；法欣食品（上海）有限公司生产、销售过期面粉原料制面包共计金额924567.93元。

法院认为，法香公司、法欣公司违反食品安全法规和产品质量法规，以不合格产品冒充合格产品进行生产和销售，其行为构成生产、销售伪劣产品罪，分别被处以罚金180万元、8万元。其余8名被告被分别处以两到三年不等的有期徒刑（均有缓刑），以及3万元到15万元不等的罚金。

创始人旗下公司均“经营异常”

根据法院信息，法香餐饮管理（上海）有限公司成立于2012年。为扩大经营规模，其法国籍法定代表人弗兰克于2015年11月和2016年4月相继设立了法润餐饮管理（上海）有限公司、法欣食品（上海）有限公司，并在上海开设了4家门店。

2017年3月22日，Farine员工“1987晋宝宝”在新浪微博爆料称，Farine武康路店卫生条件差，管理不规范，其法国老板弗兰克一直使用过期面粉制作面包。

同年3月23日，上海市闵行区工商局通报称，执法人员对法欣食品进行突击检查发现，其仓库存放11个品种13个批次共计578包（25kg/袋）已过保质期的法国进口面粉。

经查，法欣食品涉嫌使用超过保质期的面粉生产“弗兰克系列”面包共计3820个，并将面包分别配送至位于徐汇、黄浦、浦东的4家门店销售，实际售出“弗兰克系列”面包1930个，剩余1890个面包已被责令下架并监督销毁。闵行区工商局随后对法欣食品立案调查，责令其停产停业，4家销售门店被责令停止经营，公安机关也对8名涉嫌犯罪的当事人采取了控制措施。

记者注意到，Farine官方微博至今保留着“源自法国，秉承精致的手工制艺，采用进口面粉发酵而成”的描述，微博内容于2015年4月停止更新，且显示有多条内容已被删除。