夏季校园食物中毒事件进入高发期，佰佰安全网提醒，校园需做好日常食品加工卫生防范工作，保障学生饮食安全，减少该类事件发生。
记者24日从云南省富源县委外宣办获悉，23日下午云南富源县县古敢乡沙营幼儿园部分学生在食用完米线后出现腹痛、呕吐现象，导致83人入院检查治疗;目前，尚有6名学生留院观察。
通报称，23日下午，该幼儿园学生在食用集体供应的白菜煮米线后，有3名学生于15时50分左右出现腹痛和呕吐现象，学校联系村医到校就诊。就诊过程中，又发现4名学生陆续出现相同现象，学校立即组织就近送往黄泥河镇中心卫生院就诊。18时30分，古敢乡政府在接到中心卫生院报告后组织幼儿园当天所有在园就餐的学生共83人入院进行检查治疗。
据悉，截至24日8时，无症状、各项生理指标均正常的77名学生已被送回家中观察，目前留院观察的6名学生生命体征平稳。
富源县委外宣办表示，学生当天三餐留样已由县卫生局、县食药监局、县公安局分别取样送检，具体情况还在进一步调查中。为加强学校食品安全监管，该县将在全县范围内组织拉网式排查。
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为保证食品卫生安全，防止幼儿园食物中毒事件发生，措施制定如下：
1、安全购物，购物时必须按计划采购，必须在有效期内使用完所购回的食品，必须妥善保管好，预防食品潮解，霉烂变质、黄曲霉变，在采购时，更应避免霉烂变质的食品，蔬菜、瓜果，以及保质过期的产品。以免导致急慢性食物中毒。
2、餐具避免应用铅、锌、铝制品盛装食物，烹饪食物，一面引起铅、锌、铝制品导致人体慢性中毒。
3、幼儿一律不吃剩饭剩菜，剩菜一律不留，剩饭用冰箱保存不超过24小时，且剩饭必须经高温复热后限老师食用。
4、要买经过检验后宰杀的畜肉，生肉不要在常温中放置时间过长，要及时烹制，生熟食物的容器、刀、案板必须分开。
5、做饭菜要有计划，作到按人数供应饭菜，现做现吃，放置时间不宜过长，尽可能不剩饭菜。
6、在食用海产品时，买来的生鱼、虾、要注意冷藏或冷冻，烹调前要用大量清水冲洗，因为嗜盐菌，有抑制细菌生长的作用，不要吃半生不熟的鱼、虾及蟹。
7、不吃土豆芽，一般情况下土豆现买现吃不存放。买来的土豆保存在凉爽、干燥，不见阳光的地方，不使它发芽变绿，食用前要仔细挖掉芽和芽眼的周围部分，对变绿和青紫的皮肉一定要完全削去。
8、吃扁豆、四季豆等一定要熟透后再吃，以免扁豆或四季豆毒素不破坏完全，引起中毒。
9、吃鲜黄花必须用开水烫后捞出沥干水分，在加烹调或先用水浸泡，然后再彻底加热。
10、炊事人员养成做饭前洗手的好习惯，若患有痢疾、伤寒、肺结核、化脓性皮肤病(生疮、长疱疹)等传染疾病时，应及时治疗，或调离炊事工作岗位。
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( 责任编辑: 吴梦莉 )
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