韩国网友号召为螺蛳粉申请非遗中国网友：拒绝“被韩国”

继韩国为“端午节”申遗后，日前，有韩国网友发布了一张吃螺蛳粉的照片，指出螺蛳粉兼具拉面的韧性、泡菜的鲜香酸甜和火鸡面的辣味，是韩民国流淌在血液里的传统口味。并发出了想为螺蛳粉申请世界非物质文化遗产的号召。一众韩国网友留言表示支持，留言中也有疑似中国留学生回怼：螺蛳粉是中国的，拒绝被韩国。可见螺蛳粉不仅在中国十分受欢迎，而且也十分受韩国网友们的欢迎。韩国网友们可谓也是妥妥的吃货了，连我们的柳州螺蛳粉也被盯上了，不知道广东肠粉，兰州拉面，酸辣粉会不会也被他们盯上呢？说到底，还是我们柳州的螺蛳粉太受欢迎了。

螺蛳粉俘获了韩国网友的“芳心”，竟要申请非遗？中国网友：拒绝

自从袋装的螺蛳粉进入市场以后，一发不可收拾，全国各地乃至全世界的吃货们都开始疯狂的追捧它。据柳州市商务局2019年3月公布的数据，到2018年，袋装的柳州螺蛳粉年产值从5亿到40亿，4年激增了8倍。据了解，袋装螺蛳粉2018年全年产值突破40亿元，日均销量突破100万袋，可见柳州螺蛳粉有多受欢迎。

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤的辣和腥的味道，而这也是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳粉汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的。

接下来小编介绍一下螺蛳粉的制作方法，有干切粉、螺蛳、腐竹、酸笋、酸菜、猪脊骨、生菜、炸花生米、萝卜干、黑木耳、草果、小茴香、香叶、葱花、食盐、味精、菜籽油、料酒、酱酒、泡红椒、泡山椒、辣椒粉。先将柳州产的螺蛳、猪脊骨、大料，沙姜，八角，草果、小茴香、香叶加水熬成汤，然后腐竹油炸之后切块待用，趁炸完腐竹的油热，将干辣椒红辣椒放入油锅内制作辣椒油，将辣椒油加入猪脊骨、螺蛳煮沸的汤里，干锅不加油炒干酸笋后加辣椒油、黑木耳、腐竹、盐暴炒后待用。清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、撒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。