油条添加明矾超标 延安大砭沟一早餐店被查处

油条中添加食用明矾可以让油条蓬松、香酥，但因明矾中含有铝，国家对明矾的使用量具有明确限定。12月11日，因所售早餐油条中的铝含量超出国家标准9倍多，公安宝塔分局食药犯罪侦查大队查处了大砭沟内的一家早餐店。

经公安机关初步调查，这家早餐店铝的检出量为每千克（油条）900多毫克，严重超出国家每千克不高于100毫克的标准。早餐店经营者祁某在制作油条时使用的明矾是在东大街一家食品添加剂商店购买所得。在售卖油条的一年多时间里，累计使用明矾达100公斤。侦查大队中队长杨建华介绍，祁某于2014年4月底开始制作油条，每天和面时添加的明矾严重超出国家规定，其行为已经触犯《中华人民共和国刑法》第143条之规定，涉嫌生产销售不符合安全标准的食品。食品添加剂的使用应配合相应的精确计量仪器，必须严格按照国家标准添加，而祁某则多凭经验用手抓取估摸用量，在制作油条时从未使用过天平等计量工具。